晚餐吃什麼健康？需注意這12點原則

1、晚餐少量飲酒補充營養，不要貪杯。

晚上喝酒非常的不利於身體的健康，因爲體內囤積過度的酒精會影響身體中的新陳代謝，令腸胃沒辦法獲得充足的休息，這樣容易出現脾胃消化不良和睡眠狀況不好的情況。有些人晚餐營養很豐富，但是就是不吃主食，主食是晚餐必不可少的，吃主食對於身體是很有好處的，男的2-3兩，女人1-2兩，就差不多了。這樣人體所需的熱量和營養就都足夠了。

2、選擇清淡、易消化食物，避免營養過剩。

晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且不要吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。

3、多吃富含維生C食物，不吃含糖量高的碳水化合物。

晚餐應儘量避免食用含糖量高的碳水化合物。比如，土豆雖然也屬於碳水化合物，但是富含維生素C，即使蒸煮也不會被破壞。

4、合理搭配食物，讓營養均衡。

食物搭配包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關係密切，對於每一餐來講，一碗麪只能提供少許油脂和蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品，補充蛋白質、維生素和纖維素。

5、雜豆粥是夏季營養晚餐的好選擇。

在夏季的時候，晚餐吃雜豆粥是一個非常好的選擇，因爲身體所需要的營養應該在早餐和午餐的時候獲取，晚上就應該少吃一點、清淡一點。並且夏季一般都是胃口比較差，煮太多的食物容易導致浪費。

6、高鈣食物易出現尿道結石，要少吃。

晚餐吃什麼好呢？千萬不能夠吃高鈣食物，因爲這類的食物晚上不容易消化，所以很容易囤積在體內，出現尿道結石等等的情況。常見的高鈣食物有蝦皮等。

7、少吃高脂類食物。

少吃高脂類食物，如動物性食物肉類、用油煎炸的食物或西式快餐等。

8、減少精糖的攝入。

精糖容易代謝，但是如果在人體內不消化，就很客易轉化爲脂肪。

9、晚餐之後不吃零食。

晚餐之後不吃零食特別是花生、果仁類的食品。如果實在喜歡的話，最好就在早上吃，因爲果仁食品富含蛋白質，人吃過後可以有一種飽腹之感。

10、晚餐適當吃禽肉，攝入肌肉所需的蛋白質。

蛋白質是製造血液或肌肉的重要營養成分。這種組織在睡覺時產生，所以在晚餐攝取蛋白質是非常重要的。體內處理蛋白質時消耗很多熱量，所以應積極攝取肉類。另外，禽肉的蛋白質營養與畜肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認爲，吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。

11、少吃高強水化合物的食品。

在平時的飲食中，含碳水化合物較高的主要是來自於穀類(如米、面、雜糧等)。穀類是能量的來源，它爲人體提供碳水化合物、蛋白質、纖維素及B族維生素等。我們強調的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃穀類的食品。因爲晚餐後人很少運動，過量的能量消耗不掉就易轉化爲脂肪。

12、不吃夜宵。

經常吃夜宵，吃得太飽，胃部得不到休息，晚上睡覺會加重腸胃的負擔，進一步影響休息，影響到胃部的營養吸收。如果晚上餓得不行，可以吃飛過水的青菜，它既可以爲人體提供維生素、纖維素礦物質等，但又只有很低的能量，且有極少的脂肪，最適合胖、糖尿病人。另外，晚上還可以吃蘑芋食品如豬腰、粉絲、粉條等幾乎不合熱量的食品，但是吃的時候要注意，不能放太多的油。