削皮的甘蔗怎麼保存 可不要放太久
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甘蔗作爲大家非常喜愛的一種食物,有着豐富的營養,不過也因爲甘蔗很容易氧化和變質,所以保存起來很困難,削皮之後保存的時間就會更短了
冰箱冷藏
甘蔗可以冷藏保存。
將去皮的甘蔗直接放在盤子裏或者是裝在不封口的保鮮袋中,避免空氣不流通,甘蔗代謝產熱,導致有細菌的情況,並且冰箱中的環境可以稍微抑制一下細菌的滋生,因此近期食用的話,可以放在冷藏室中。
冰箱冷凍
甘蔗可以冷凍保存。
去皮的甘蔗容易滋生細菌,將去皮的甘蔗裝在保鮮袋中,然後放在了冷凍室中,低溫抑制大量的細菌滋生,也抑制了甘蔗的呼吸作用,可以減少糖分的損失。
甘蔗怎麼保存
地面貯藏法
在蔗田及附近,選擇避風處,耙鬆表土,澆溼地表,將甘蔗堆放成2米左右高的堆,上面鋪蓋鮮蔗葉,蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。
溝藏法
此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗,利用蔗田地溝,將甘蔗扎捆,放入地溝中,成小堆,每堆間距半米,蔗堆四周填溼土,上面再蓋土,貯藏期需防止甘蔗堆內積水。
窖藏法
適宜於霜凍地區儲藏甘蔗,選擇不積水處,挖深30-60釐米,寬爲蔗莖長的窖,(多雨地區窖內外需開挖排水溝),10根蔗爲一捆,橫疊高5-7層,蔗頭朝一向或頭根交叉均可,每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉,澆冷水二次,以保持窖內溼潤。氣溫降至10℃以下時,蓋泥封窖,貯藏期溫度控制在4-9℃,溼度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。
甘蔗過夜可以吃嗎
甘蔗是秋冬季的水果,這種水果大多數都是在冬季食用,這時環境溫度很低,幾乎很少有20度以上的溫度,這樣的環境中菌類的活性很低。所以,短期室溫存放也不會腐敗,甘蔗過夜也是能吃的。當然,食物中水分的流失很大,甘蔗這種高糖高水分的食物,在存放過夜後很多水分都會蒸發流失,尤其是削皮的甘蔗,在口感上就不好吃啦。
削了皮的甘蔗能保存多久
冷藏
甘蔗冷藏的話最好在2天之內食用完,因爲冰箱中的環境雖然不利於細菌滋生,但是還是能滋生,甘蔗中富含的碳水化合物,可以促進細菌的滋生,保存超過2天不利於身體健康。
冷凍
甘蔗冷凍的話,可以放置5天左右,長時間冷凍其糖分會降低,同時解凍時會出現不好吃的情況,因此5天之內食用完比較好。
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