新鮮甘蔗汁是綠色的嗎？鮮榨甘蔗汁是什麼顏色？ 甘蔗汁怎麼喝最好？

外面越來越多的攤販會擺出，鮮榨新鮮甘蔗汁的廣告，不少人擔心小攤上的甘蔗汁不新鮮。那麼新鮮的甘蔗汁是什麼顏色的呢？關於，新鮮甘蔗汁是綠色的嗎？鮮榨甘蔗汁是什麼顏色？甘蔗汁怎麼喝最好？小編來爲您一一解答！

新鮮甘蔗汁是綠色的嗎

新鮮的甘蔗汁不是綠色的，應該是透明的淡黃色，若顏色很綠的話很有可能是商販往裏面加了添加劑。起初的數分鐘快速變色是甘蔗汁中還原性較強的物質被空氣氧化導致的，由黃變綠不影響食用，但一旦放置數小時，由於甘蔗汁含糖高，細菌繁殖導致液體內糖降解產生酒精或醋酸，有酸味或酒味，顏色加深，甚至產生大量菌羣，使液體渾濁，（3小時以上，或天氣較熱）此時萬萬不可食用，可能引起食物中毒。

鮮榨甘蔗汁是什麼顏色

甘蔗汁鮮榨剛出來是淡黃色的透明液體，在空氣中放置一段時間後（數分鐘）便開始變成綠色，繼續放置將變深綠甚至變黑，味道也會漸漸變酸，產生分層，有渾濁沉澱。剛剛壓榨出來的新鮮甘蔗汁是黃色的，放幾分鐘後變成綠色的。若發現味道發酸發臭和變黑就不能喝了。

甘蔗汁怎麼喝最好

1、甘蔗檸檬茶

清涼的甘蔗汁與清新的檸檬邂逅，搭配出一杯清新美味的甘蔗檸檬茶，在炎炎夏日，能夠生津止渴，清熱解暑，補充維生素C等，是夏天必備飲品之一。

主要原料：甘蔗濃縮汁、果葡糖漿、檸檬片、飲用水

製作方法：先將20克甘蔗濃縮汁、30克果葡糖漿和30克檸檬片浸泡3分鐘，待檸檬味出後加入250克飲用水，攪拌均勻即可

2、甘蔗菠蘿冰沙

聞似菠蘿香，吃像甘蔗味，吃塊菠蘿再吃冰沙，奧妙馬上解開。甘蔗汁與菠蘿的混合就是這麼的糾纏不清，想知道它是菠蘿還是甘蔗，馬上嘗試一下吧！

主要原料：甘蔗汁、果葡糖漿、菠蘿果肉、冰塊

製作方法：按甘蔗汁、果葡糖漿、菠蘿果肉、冰塊的比例爲30:40:50:180，用攪拌機攪拌均勻後加入新鮮菠蘿果肉或其他水果丁裝飾即可。

3、甘蔗奶凍

利用甘蔗汁的清香與牛奶的醇香，做出獨具清香彈滑的甘蔗奶凍，給您一種獨具奢華的感受。

主要原料：甘蔗汁、牛奶、魚膠粉

製作方法：魚膠粉中加入約5倍的冷水，待其充分吸水後加熱溶解爲液體，備用；甘蔗汁和牛奶混合後加熱至約50℃，加入魚膠液，攪拌均勻後冷卻成型即可。