甘蔗削皮後變紅能吃嗎 甘蔗削皮後可以放多久

對於甘蔗大家應該都不陌生吧，那麼你真的瞭解甘蔗嗎？今天小編就和大家一起來了解一下甘蔗的一些生活小常識吧，究竟甘蔗削皮後變紅能吃嗎，以及甘蔗削皮後可以放多久？

甘蔗削皮後變紅能吃嗎

甘蔗削皮之後局部會發生氧化從而變色，很多植物都有這種現象。只是因爲氧化變色的話，吃了是不會中毒的。 使人中毒的是發黴了的甘蔗，黴菌分泌的毒素具有非常強的毒性，甘蔗裏的黴菌毒素格外厲害，有可能致死。

甘蔗削皮後可以放多久

如果是放在室溫下，這得看環境溫度高不高，如果是夏天，只能放幾小時，沒法過夜的。而甘蔗大多是冬天吃的，所以環境溫度低，可以過夜。而放在冰箱的話，存放2~3天左右。總之，甘蔗最好是及時食用。削皮後的甘蔗還是不要放太久比較好。去皮的甘蔗就算放冰箱也需儘快食用。

甘蔗削皮後可以怎麼存放

冰箱保鮮。甘蔗水分和糖分都很豐富，所以削皮後的甘蔗不宜在常溫下直接存放，這樣很容易出現甘蔗失水過多，甘蔗變幹，口感變差。去皮切好的甘蔗，如果不放在冰箱中，幾乎只需半天時間就會失水過多，變白，變幹，冰箱中溼度相對較高，能緩解甘蔗的失水。同時，時間長了也容易被菌類滋生，引起變質。去皮後的甘蔗建議用刀切成小段，放在冰箱的保鮮層中保存。不過，不要淋水，也不要用保鮮膜或袋子包裹，直接放到乾淨的盤子上即可，放在冰箱中，溫度調在5~10℃之間，這樣能存放2~3天左右。如果是沒有去皮的。大量甘蔗可直接豎着放在陰暗乾燥的地方，這種環境能減少甘蔗水分的過快的流失，也能抑制甘蔗被黴菌的侵蝕。

甘蔗放冰箱的注意事項

1、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封，避免局部空氣流動較小，氧氣消耗較快，導致黴菌、細菌的大量增殖，引起甘蔗發酵、黴變等。

2、去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，水分會降低甘蔗的甜度，影響食用口感。而且，灑的水不一定乾淨衛生，會增加甘蔗的變質風險。

3、甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暫時延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久還是會變幹。而且，冰箱中的食物也會變質，放太久甘蔗也會變質。

4、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊，避免串味，影響口感。