油柑是什麼?油柑怎麼醃製好吃?

油柑是一種藥食兩用的水果，味道酸酸甜甜的，可以治胃腹疼痛和消化不良等疾病。油柑的葉子也可以做枕芯，它的全身都是寶。今天小編就來告訴你油柑的詳細資料，還有它的醃製方法，讓你在家也能吃到美味的油柑。

油柑是什麼

油柑作爲一種藥食兩用水果，被衛生部列入“既是食品又是藥品”的名單，也被聯合國衛生組織指定爲在全世界推廣種植的3種保健植物之一。油柑子在藥品、化妝品等諸多領域的應用前景廣闊。油柑的根、莖、葉、果都具有藥用價值。在我國作爲民間中藥已有2000年的歷史。古人常用油柑果實治療消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。

近幾年發現，油柑對乙型肝炎、高血壓亦有顯著療效。研究還證明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻斷強致癌物N-亞硝基化合物在動物和人體內的合成和提高人體紅細胞SOD(超氧化物歧化酶)活性，因此具有抗衰老的作用。此外，油柑樹皮含純度70%以上的單寧達22%，是化學工業的重要原料。木材赤色，堅硬，可制傢俱。

油柑的功效

油甘子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等。維生素c含量較高，每天只要食用油甘子10克(大約1個果實)即可滿足人體每天所需維生素c的要求。同時，果中還含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸。油柑，以河口田墩、西湖油柑爲最。其以果大、味清，酥脆、無渣著稱。嘗一粒，滿口生津，甘甜無比。再配以清泉水或冷開水，那一縷縷甘甜味令人爲之神情振奮，口渴即解。

油柑怎麼醃製

可以生吃，對於生吃來講，效果就很不錯，不用加其他的東西。如果不喜歡吃苦的的話，那麼建議你可以醃一下再吃，這樣效果也是不錯的。

美味醃油柑的做法：

材料：油柑兩斤，甘草十幾片(到藥材店買一元就夠了)，鹽巴(視乎你要求多鹹)，糖少許。

器皿：密封的玻璃瓶，腐乳瓶子都可以的哦。

做法：1.把油柑洗乾淨晾乾，甘草，玻璃罐洗乾淨備用。 

2.把油柑和鹽巴，糖稍微混和，入罐，一層(少)鹽巴一層油柑，再放兩片甘草，就這樣一層層疊起來，把罐蓋擰緊。等上8天左右就OK了