多寶魚怎麼去皮 多寶魚去皮圖解

多寶魚在烹飪的過程中很多人都會把靠近魚頭那裏的皮去掉，這樣做出來的味道會更好更乾淨。那麼，多寶魚怎麼去皮？多寶魚怎麼去腥？

多寶魚怎麼去皮

去魚皮要照準方法，其實多寶魚的魚皮去掉是很容易的。

1、先找對魚肚子（肚子很小），一般爲於頭部的左下方（軟的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內臟清洗；

2、將魚鰓用手或剪刀將其去除；

3、將魚的身體洗淨；

4、或者從魚鰓那裏開個口子，把鰓和內臟掏出來；

5、把魚皮，上面的那層皮，也是在鰓那裏一撕，整張片就掉了。

多寶魚怎麼去腥

多寶魚的去腥方法1：把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。

多寶魚的去腥方法2：可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裏泡兩小時，也可去掉土腥味。

多寶魚的去腥方法3：宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。

多寶魚怎麼做好吃

要有營養最好清蒸，個人感覺還可以。

材料：油、鹽、料酒、蒸魚、豉油大蔥、姜、澱粉、胡蘿蔔適量

主要的做法：

多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨

在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面

撒些料酒，醃製10分鐘入味。

在大盤裏放些薑片，蔥絲

放上多寶魚，撒些薑片，蔥絲

鍋裏水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘，

倒去盤裏的蒸汁，去掉魚上的薑片與蔥絲

重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲

在魚上澆入熱油

把蒸魚豉油，水，澱粉，調成汁煮開，

再澆在魚上即可。