糖尿病飯後能喝咖啡嗎？糖尿病三餐怎麼吃最好？

得了糖尿病是一件很不幸運的事情 ，不僅代表着你會受到疾病的影響，還會在飲食方面有很多禁忌，那麼怎麼吃才能減脂又防糖尿病呢。

訣竅1選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐

全餐的義式料理，多半附有餐前面包、生菜沙拉、排餐、義大利麪和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麪和披薩，以致攝取過多的糖分。

爲此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。

訣竅2前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收

若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麪或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。

訣竅3餐前面包只吃一小塊，並沾橄欖油享用

大部分的義式餐廳，都有提供餐前面包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麪包；可是，麪包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是儘量拒絕食用吧！

如果真的很想吃麪包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。

訣竅4選擇蔬菜清湯，以增加飽足感

不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麪等糖分高的食材，爲此，選擇湯品時，也請務必多加留意。

訣竅5選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麪

原則上，披薩和義大利麪的含糖量高，因此希望大家能儘量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。

例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麪則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因爲蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。

訣竅6餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒

若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因爲紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裏的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。

訣竅7請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果

雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作爲基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。爲此，無論如何都想吃甜點時，儘可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！

訣竅8餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖

餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。