茄子和蘑菇能一起吃嗎?茄子和蘑菇的做法

茄子和蘑菇一起煮？這樣的吃法小編還真沒見過，那到底茄子和蘑菇能一起吃嗎？兩者一起吃會怎麼樣呢？茄子和蘑菇的做法又有哪些呢？下面一起來介紹下！

茄子和蘑菇能一起吃嗎

很多朋友網上一搜就會發現“茄子和蘑菇一起吃中毒”的字眼，那到底是怎麼回事呢？

這主要是因爲一則《蘑菇配茄子等於服毒》的的帖子，引起了一些市民緊張。專家表示，蘑菇與茄子同時吃不會中毒，致死更是無稽之談。

小編今日在網上搜索發現，從去年至今，蘑菇的“搭配禁忌”出現了多個版本，要麼是蘑菇和小米同吃，要麼是大黃米，現在則變成了茄子，最後都是“產生毒素危害健康，甚至致人死亡”。

“只要是乾淨的、沒有變質的兩種食物，同時食用都不會中毒。”湖北省中西醫結合醫院消化內科副主任計春燕表示，醫院歷年來接診的所有食物中毒案例中，沒有一例是由於所謂“食物相剋”引起。不過，有些食物搭配食用，會影響營養正常吸收，但不會對人體有害。

“中醫把食物分爲寒涼、溫熱等性質，兩種寒性食物同吃確實會對脾胃造成一定損害，但絕對不會導致中毒死亡這麼誇張。”中醫食療專家，湖北中醫藥大學教授胡愛萍表示，“食物相剋”的說法主要來源於古代民間。但當時科學和醫學並不發達，人們把身體急症發作，或者不慎吃過變質食物或食物過敏等症狀與食品搭配聯繫到一起，認爲是“食物相剋”導致，如狗肉和綠豆同食中毒、牛肉與鮎魚同食會死亡等，都是無稽之談。

內蒙古婦幼保健院體檢中心高級營養師、健康管理師高鳳春表示，並未聽說因蘑菇和茄子一起吃而引發食物中毒的病例。這兩種食物並沒有衝突的地方，蔬菜類的食物一般沒有太多禁忌，可以放心搭配食用，營養更全面豐富，不會產生中毒。網上說的蘑菇與很多食材搭配會中毒，可能是說本身有毒的野生蘑菇，這樣的野生毒蘑菇即便不和其他食材搭配也會導致中毒，而市場上所賣的蘑菇是可以食用的蘑菇，不會產生毒素，請市民放心。

茄子和蘑菇的功效作用

茄子

茄子在常溫下生長很好，但經不起嚴寒霜凍。既是菜又有藥用價值，醫學研究者發現茄子中含皁草甙、葫蘆巴鹼、水蘇鹼及膽鹼等，對降低膽固醇有獨特之效，紫茄含有較高的維生素P，能提高微細血管對各種疾病的抵抗力，並可預防小血管出血，對毛細血管具有保護作用。

蘑菇

蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經;有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效;主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。

提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡;止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;