小雞燉蘑菇怎麼做好吃 小雞燉蘑菇的簡單做法

不知道大家喜歡吃小雞燉蘑菇嗎？今天小編教大家做好吃又營養的小雞燉蘑菇吧，跟着小編我們一起來了解究竟小雞燉蘑菇怎麼做好吃，以及小雞燉蘑菇的簡單做法？

小雞燉蘑菇怎麼做好吃

1、雞肉飛水去腥味。

2、鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。

3、加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。

4、炒至雞肉上色。

5、加入開水，放入裝入有花椒的調料盒，大火燒開。

6、加入泡發的蘑菇，中火燉40分鐘。

7、待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最後加入雞精調味即可。

小雞燉蘑菇的簡單做法

1、把幹辣椒切斷，生薑切片，小蔥切末，粉絲用涼水泡軟，滑子菇用涼水泡一下。

2、小母雞去除淋巴，用剪刀剪成小塊，熱鍋倒油，放入小母雞雞油，放薑片、八角和桂皮，幹辣椒煸香，放入雞肉。

3、炒幹水分，放入黃豆醬、生抽和老抽上色，料酒去腥，糖提鮮，繼續翻炒，中小火燉30分鐘，把滑子菇幹老根剪去。

4、沖洗乾淨備用，放入滑子菇幹翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉10分鐘。

小雞燉蘑菇有什麼營養價值

1、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。2004年，美國科學家發現用慢火煮的雞湯含有一種能增強鼻咽部血液循環和黏膜分泌作用的物質，能有效抵抗病毒的入侵。

2、患了流感和感冒，喝雞湯也能保持呼吸道通暢，減輕鼻塞、咳嗽等症狀。所以，有專家將雞湯譽爲可吃的“液體青黴素”。

3、蘑菇含有干擾素的誘導劑，它能提高人體內干擾素的水平。而干擾素能干擾病毒的蛋白合成，抑制病毒的生長繁殖。

4、研究表明，雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生薑、洋蔥、白蘿蔔、香菜等食物能增強人體免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小雞燉蘑菇這道菜，將蘑菇與雞肉搭配燉湯，同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生薑與香菜，便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯着。

小雞燉蘑菇是哪裏的特色

小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。