蟶子多少錢一斤？蟶子爲什麼撒鹽就出來

對於抓蟶子有技巧的人都知道直接撒鹽可以抓很多，但是對這一手法很多人不解原因。那麼，蟶子多少錢一斤？蟶子爲什麼撒鹽就出來？

蟶子多少錢一斤

蟶子是現在的季節最鮮，浙江寧海長街蟶子節，會有蟶子的多種燒法供大家免費品賞，並評獎。場面熱鬧。有興趣可以參加一下，現在市價20元左右一斤，至於北京的價格不知道。

蟶子爲什麼撒鹽就出來

撒的是鹽，蟶子是軟體動無保護，大概是鹽使海水含鹽量增高，蟶子感受到刺激出來的吧！

無脊椎動物，軟體動物門，瓣鰓綱，竹蟶科。貝殼長方形而兩端純圓，長約4——8.5釐米，殼頂靠近前方。生長線顯着，兩片貝殼相等；殼面爲黃綠色，常有磨損破落而呈白色。貝殼關閉時，前後端開口。棲息於河口附近和有少量淡水注入的淺海內灣的軟泥沙中。以足掘穴棲居，深達10——20釐米，足部朝下，漲潮時，入水管和出水管伸出洞口，引進水流，以行呼吸、攝食硅藻和排出廢物。雌雄異體，體外受精。我國盛產，南北沿海多有分佈。肉可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。我國養殖歷史悠久，以福建、浙江產量最大，並有人工養殖。

蟶子如何清洗乾淨

1、蟶子買回來先放在一個乾淨的盆裏，接上自來水。先洗洗，然後用清水養，水不要太多，剛沒過蟶子就好，以利於它們吐水，當然最好加少許鹽，如果是夏天，這東西不可能養一天的（一般上午買，中午吃），那你在準備煮它之前（半個小時前），用一個大碗將它們撈出來，然後劇烈搖晃，差不多的時候，再用清水洗一遍，再加上面同量的水養，到煮的時候再搖洗一遍，就可以了，（記住：養蟶的水不能放太多）。

2、往水裏加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了，浸泡半小時左右，只有這個鹹度蟶子纔會吐泥沙，可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品，會讓泥沙吐的更快。然後用小牙刷把殼刷乾淨，祛除蟶衣（黏膜），不過洗的太乾淨的話，味道也會不如之前鮮美。

3、在這過程中多換幾次清水，每次的水也不要太滿了，大概換3次水，最後我們再往清水裏面加幾滴香油就可以了。

4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多。

蟶子那樣的貝類都容易有寄生蟲，只要充分燒熟後食用，對身體不會有傷害。