慕斯蛋糕好吃嗎？慕斯蛋糕的做法

很多女孩子喜歡都吃甜點，它們的外型、色澤、結構、口味變化豐富。慕斯蛋糕最早出現於美食之都——法國巴黎，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

慕斯蛋糕好吃嗎

那當然是好吃啦！只是在甜品站零售價偏貴，大家不妨自己動手試試，與家人們一起享受慕斯甜點，更有一番風味哦！

它的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念。

草莓慕斯蛋糕的做法

食材：草莓慕斯餡、草莓果泥180克、細砂糖90克、吉利丁片2片、白蘭地酒16克、鮮奶油240克。消化餅乾、奶油、牛奶比例爲10：2：1。

【做法步驟】

一、取果泥、細砂糖放入鍋內煮化到85度後熄火。

二、加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

三、使做法二坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀，再加入打發至6分發的鮮奶油，即爲草莓慕司餡料。

四、將消化餅搗碎，加入室溫下變軟的奶油和牛奶，拌勻即成底層派皮。

五、取模具，先將底層派皮鋪下，然後倒入草莓慕司餡料，放入冰箱冷藏4小時以上。

六、取出脫模，刷上鏡面果膠（可以不用），點綴上水果即成。

酸奶慕斯蛋糕的做法

食材：酸奶160克、淡奶油135克、細砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋麪粉25克、雞蛋1個、波士藍橙酒60克、雪碧80克

【做法步驟】

1、製作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發泡；將蛋黃放在小碗裏，打散，加入到打發後的蛋白中，分兩次篩入低筋麪粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鐘，隨時觀察不要烤太硬烤糊了。

2、製作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀；吉利丁片冰水泡軟後，與約40克酸奶一起隔水融化，稍涼後，加入全部的酸奶，拌勻。再將酸奶液與淡奶油混合。

3、製作藍色果凍層：雪碧隔水加熱，冰水泡軟的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍涼後倒入藍橙酒，拌勻入冰箱。

4、蛋糕組裝：蛋糕底用刀切切平，放在模具底，如果你是幕斯圈，也可以切掉一個小邊，這樣從外面看不出蛋糕底也很漂亮。

5、倒入慕斯糊，搖一搖模具，使表面平整，入冰箱冷藏。

6、酒凍凝好後，用刀劃成小塊，可以不規整，這樣效果更好，如果方方正正的擺上沒有海浪的效果了。

抹茶慕斯蛋糕的做法

食材：餅乾兩袋、抹茶粉5g、黃油10g、奶油30g、吉利丁粉或吉利丁片10g

【做法步驟】

用擀麪杖將餅乾來回擀碎。

黃油放入小碗中，自然軟化或放入微波爐中20秒左右即可。

把兩袋餅乾倒入黃油中，充分攪勻。

拌勻後放到模具中，用勺子壓平。

吉利丁粉加少許水，拌勻。

加入綠茶粉繼續攪拌。

加入奶油。

攪拌好的奶油倒入模具中，用刀或者筷子抹平。

擦乾淨模具周圍，放入冰箱3個小時左右。

時間到後，輕輕把模具取下來，就可以開吃啦，這個是我擠了焦糖在上面，我比較喜歡吃甜的。