秋葵怎麼做好吃？秋葵的做法

秋葵越來越多的走進我們的餐桌。秋葵有調理三高，防癌抗癌，美容養顏，補腎壯陽的作用。秋葵美味，怎麼做好吃呢？秋葵怎麼做好吃？秋葵的做法

秋葵怎麼做好吃

涼拌黃秋葵

這道菜由於是涼拌菜，並且對黃秋葵的加熱處理時間也比較短，所以營養成分的丟失極少，講究的是蔬菜本身的營養價值體現。

食材：黃秋葵、醋、香油、紅糖、蒜、生抽。

做法：1.黃秋葵洗淨備用，鍋中加適量水燒開，加入幾滴食用油，把黃秋葵放如開水鍋中燙兩分鐘，撈出，放至涼。

2.涼了的黃秋葵去蒂，剪成小段，放入生抽，蒜泥，醋，紅糖和香油攪拌均勻即可。功效：調經、通乳、利咽、消積食、解毒、補血、健脾、益氣。

薰煮火腿炒秋葵

火腿油膩，單獨食用影響食慾，秋葵的很多營養成分的吸收都需要一定的脂肪做溶劑，這道菜講究的是葷素搭配，在口味和營養搭配上相互作用。食材：熏製火腿，黃秋葵，花椒，辣椒，蒜，食用油。做法：1.秋葵用開水燙幾分鐘，洗淨，切段，熏製火腿切薄片，備用。

2.鍋內放少量食用油，大火燒熱，加入蒜末，花椒爆香，加入火腿，黃秋葵爆炒至熟即可關火出鍋。功效：健胃、預防疾病、增強抵抗力、延緩衰老、緩解疲勞

黃秋葵炒竹筍

夏季炎熱，食慾較差，來抄一份秋葵炒竹筍吧，色澤綠白相間，是不是食慾打開，那麼它的味道清涼爽口，絕對不會讓你失望的，十分鮮美。這道菜講究的是色澤的充分搭配，口感的相互促進，是夏季的必選菜。

食材：黃秋葵，竹筍，食用油，胡蘿蔔，姜，蒜，鹽。

做法：1.秋葵和竹筍洗淨，先用開水燙幾分鐘，撈出涼置，姜切絲，蒜切碎，胡蘿蔔切小片，秋葵切絲，竹筍切絲，備用。

2.鍋內放油燒熱加姜蒜爆香，放入竹筍，黃秋葵翻炒至8分熟，放胡蘿蔔，繼續翻炒至熟，放少許鹽調味即可關火出鍋。功效：有助於幫助消化，保護肝臟、增強體力、健胃消失等功效。

黃秋葵炒雞蛋

黃秋葵和雞蛋都是營養價值很高的食物，這兩種食物在一起能相互促進吸收，這道菜講究的是營養的相互促吸收，烹飪時間短，製作簡單。是家常菜的必須之一。

食材：雞蛋，黃秋葵，鹽，食用油。

做法：1.黃秋葵用開水燙幾分鐘，撈起，涼置，切薄段，備用。

2.鍋中放適量食用油，大火加熱，放入黃秋葵爆炒，加入雞蛋繼續翻炒並搗碎，放鹽調味即可出鍋。功效：健腦益智、美容養顏、延緩衰老、保肝動脈硬化、預防癌症等多種功效。

肉片炒秋葵

材料

淨肉片50克，黃秋葵10根。

做法

1．黃秋葵洗淨切片備用。

2．鍋內放入適量的食油，開中火。

3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。

4．加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

韓式醋辣醬拌秋葵蛋豆腐

秋葵12根雞蛋豆腐1盒白芝麻適量昆布香菇醬油21/2茶匙韓國辣醬3/4茶匙醋1/2茶匙糖1/8茶匙

做法

step11

秋葵洗淨，燙熟，過冷水，瀝乾，放涼後切小丁。

step22

把醬汁調味料拌均勻成淋醬。

step33

雞蛋豆腐放盤子上，鋪上秋葵丁，淋上醬汁，灑上芝麻便ok。

蔥香秋葵

主料：秋葵350克

調料：大蔥20克,生抽8克

製作方法：

1)將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出;

2)將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;

3)大蔥洗淨切花備用;

4)秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

意式蔬菜沙拉

材料：生菜適量，洋蔥適量，黑橄欖5顆，秋葵2根，小玉米1根，小黃瓜適量，杏仁片適量，土司丁適量，蕃茄適量，油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬)3大匙。

1)將蔬菜洗淨分別切好備用。

2)依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。

3)醬料中的材料必須切成細末。

秋葵的做法

秋葵湯的做法

1.小牛肉洗淨，汆去血水，再次洗淨，我喜歡把煲湯的肉捆綁一下，口感更好

2.西紅柿去皮去蒂，洋蔥去皮（不要切）

3.把小牛肉，西紅柿，洋蔥放在湯鍋裏，加上水，大火燒開，轉小火燉三小時以上

4.在臨上桌前的30分鐘，加入去皮的土豆和胡蘿蔔，不要攪動，繼續小火燉

5.在臨上桌前的20分鐘，另找一個鍋，把秋葵汆熟，過冷水後，放入湯鍋繼續燉

6.上桌前，把小牛肉拆碎，胡蘿蔔和土豆撈出，切丁，擺在碗底，最後盛上清湯，撒少許平香碎，根據個人的喜好加鹽和胡椒

秋葵炒蝦仁的做法

1.準備材料：秋葵200克，鮮蝦200克，蝦洗淨後用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剝下蝦皮保留蝦肉

2.大蒜切片，大蔥切段，生薑切末

3.在蝦肉中加入一大勺薑汁酒和少許白胡椒粉抓拌均勻

4.秋葵洗淨後去蒂改刀成段

5.鍋內放少許橄欖油，下入蔥薑蒜末爆香

6.下入醃好的蝦仁翻炒

7.炒至蝦仁變色後調入一勺生抽

8.下入秋葵快速翻炒

9.調入2克鹽

10.出鍋前淋入一小勺薑汁酒爆香後出鍋即可