秋葵老了可以吃嗎？秋葵老了怎麼做好吃？

一些蔬菜變老後是不可以吃的，或者說蔬菜老了之後味道口感會受到影響。秋葵老了可以吃嗎？秋葵老了怎麼吃好吃？老秋葵的做法。

秋葵老了可以吃嗎

老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實也是可以吃的，只要找對吃法，老秋葵同樣也是寶。

對於不是太老的秋葵，我們可以用來煲湯是非常不錯的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬乾，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯。天冷的時候是買不到秋葵的，我們不妨買些老秋葵曬乾保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。

沒有來得及摘下的老秋葵，乾脆就讓它再繼續長上一個月，直到秋葵果實徹底老熟。此時，把秋葵果實裏面的籽取出來，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來榨油，出油率可以達到20%左右，叫秋葵籽油，價格高達190元/斤。

老秋葵用來泡茶或煲湯，有一種淡淡的大自然的香味，好喝又養生。

秋葵老了怎麼做好吃

秋葵湯的做法

1.小牛肉洗淨，汆去血水，再次洗淨，我喜歡把煲湯的肉捆綁一下，口感更好2.西紅柿去皮去蒂，洋蔥去皮（不要切）3.把小牛肉，西紅柿，洋蔥放在湯鍋裏，加上水，大火燒開，轉小火燉三小時以上4.在臨上桌前的30分鐘，加入去皮的土豆和胡蘿蔔，不要攪動，繼續小火燉5.在臨上桌前的20分鐘，另找一個鍋，把秋葵汆熟，過冷水後，放入湯鍋繼續燉6.上桌前，把小牛肉拆碎，胡蘿蔔和土豆撈出，切丁，擺在碗底，最後盛上清湯，撒少許平香碎，根據個人的喜好加鹽和胡椒

秋葵雞湯的做法

1.準備好食材，雞肉洗淨後加少許鹽、料酒、白胡椒粉醃製入味備用2.秋葵洗淨，置於案板上3.用刀切去秋葵的蒂頭，棄用4.再將秋葵切成3釐米長均勻小段，胡蘿蔔也切成大塊備用5.醃製好的雞肉放入砂鍋內，加入適量的水，放入薑片，大火煮開，倒入胡蘿蔔塊，調成小火煮30分鐘6.最後倒入秋葵煮10分鐘，喜歡喝濃湯的或者煮更長的時間