黃秋葵怎麼做好吃？黃秋葵的功效與作用

大都知道黃秋葵可以用來食用，而且具有很好的食用療效。黃秋葵做法多樣，那麼怎麼做最好吃呢？今天小編來給大家介紹幾種黃秋葵的美味做法，大家可以試着做一下哦，味道還是很不錯的。

黃秋葵的做法

涼拌黃秋葵

黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗後放入開水中煮3分鐘，撈出過涼，橫切成星形。用橄欖油、鹽、蘋果醋拌一個油醋汁，澆在黃秋葵上拌勻，撒上熟黑芝麻裝飾即成。

白灼黃秋葵

黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗後放入開水中煮3分鐘，撈出過涼，順長剖開，一切爲二，放在盤中。黃秋葵上澆上生抽，燒熱油，炸香蒜茸，把熱油澆在黃秋葵上即成。

清炒黃秋葵

黃秋葵用鹽搓揉去絨毛，清洗後放入開水中煮1分鐘，撈出過涼，斜切成片。熱鍋加油爆香蒜茸，下黃秋葵翻炒，加鹽調味，即可出鍋。可以略加些味精。

黃秋葵的功效與作用

1、黃秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2、黃秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

3、黃秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

4、黃秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作爲治療糖尿病的偏方。

5、黃秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

6、黃秋葵中的膠汁能助消化、止便祕、護肝臟、增耐力、抗疲勞，且能減低人體其它食物脂肪的吸收，並幫助機體排除毒素，還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩，低脂、低糖，可以作爲減肥食品。

7、黃秋葵中的維生素A能有效地防護視網膜，確保良好的視力，防止白內障的產生。

8、黃秋葵其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力；其富含維生素C可預防心血管疾病發生，提高免疫力。

黃秋葵適宜人羣

適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內分泌失調、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、口腔潰瘍、消化不良、便祕、口臭、上火等症的輔助食療，對於青壯年、運動員、護膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益；

但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。