火龍果皮有什麼用?火龍果皮的功效與作用

很多人在吃火龍果的時候只吃裏面的果肉，卻把外面的果皮給丟掉了，其實火龍果皮同樣具有極高的營養價值。那麼火龍果皮有什麼用?火龍果皮有哪些功效與作用?

火龍果皮的功效與作用

1.火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，能在人體血液中保存活性75小時。2.花青素能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。3.花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓。4.花青素能增進皮膚的光滑度，美顏肌膚。5.花青素可以抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎。6.可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等。

火龍果皮的營養價值

火龍果皮含有的花青素，從許多方面維護人體的健康，爲我們帶來多種益處。所以，我們在吃火龍果的時候，儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應生食爲佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。

火龍果皮怎麼做最好吃

火龍果皮拌涼菜

1、去掉火龍果皮上的多餘的那些叉，去掉兩頭;2、切開，把皮剝下來;3、果肉切成塊就可以吃了，皮切成絲放在盤子裏;4、先加入少許香油，攪拌(涼拌的時候先放香油是爲了讓菜不會塌下去，而且菜能顏色更鮮亮);5、放適量的鹽、雞精拌勻。

火龍果皮做飲品

1、將火龍果的果肉和果皮分離，清洗果皮;2、將火龍果果皮切丁後加入水，磨漿，然後加入酸、維生素C，攪拌均勻，再加入果膠酶反應制得皮反應液;3、將水加入到膠體中，加熱得到溶膠，然後將溶膠與甜味劑一起加入到皮反應液中，攪拌，得到火龍果果皮飲品;