墨魚要煮多久才熟 墨魚要去皮嗎

買了兩條墨魚回來想要水煮一下吃下它的鮮味的，但是怕煮的時間太長口感就不好的，墨魚一般的話是要煮多長時間比較好的？在製作墨魚的是時候用不用去皮？

墨魚要煮多久才熟

新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，爲了口感也可以多煮個10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲後煮個5-8分鐘就基本熟透了的。

墨魚要去皮嗎

墨魚的皮要撕掉。墨魚的皮不處理好會非常影響菜的口感的，墨魚的皮炒到最後會非常地硬，老人和小孩都不適合食用。所以在做魷魚菜之前第一步就是要處理好魷魚的這層“黑皮”。

墨魚怎麼做好吃又簡單

一、蔥爆墨魚

蔥爆墨魚主要以墨魚、大蔥、青椒爲材料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、墨魚洗淨切段，青椒洗淨切絲，大蔥切段，姜切絲，蒜切末

2、燒一鍋水放入墨魚，燒開焯水

3、鍋燒熱倒入油，爆香薑絲、蒜末

4、放入蔥段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒

5、放入墨魚、青椒絲炒勻

6、加入適量鹽調味

7、倒上水澱粉翻炒至熟即可出鍋

香噴噴的蔥爆墨魚新鮮出鍋，可以盡情享用啦。

二、荷蘭豆炒墨魚

荷蘭豆炒墨魚主要以荷蘭豆、墨魚等爲材料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、墨魚清洗乾淨切片，姜切末，紅辣椒切絲，荷蘭豆洗淨備用

2、炒鍋燒熱倒進油，薑末爆香，放入紅辣椒翻炒

3、加入墨魚翻炒至八成熟，盛出備用

4、鍋內加少許油，放入荷蘭豆翻炒至熟

5、把炒好的墨魚放入，添加鹽調味，繼續翻炒至熟即可

製作簡單而且好吃的荷蘭豆炒墨魚新鮮出鍋。

三、泡椒墨魚

泡椒墨魚以泡椒、墨魚爲材料製作而成。

難易指數：★★

製作步驟：

1、泡椒切碎備用，墨魚清洗乾淨，蔥薑蒜切末

2、鍋燒熱倒油，放入墨魚翻炒至熟，盛出備用

3、鍋內留少許油，爆香蔥薑蒜末

4、添加適量鹽、料酒、醋、雞精翻炒

5、加入泡椒、墨魚翻炒

6、加入適量溫開水、水澱粉翻炒至熟

7、最後澆上香油即可

可口的泡椒墨魚就可以端上飯桌了。

四、韭菜炒墨魚

韭菜炒墨魚是以韭菜、墨魚爲食材製作而成。

難易指數：★★★

製作步驟：

1、墨魚清理乾淨，韭菜洗淨切段

2、燒一鍋水，放入墨魚焯水，撈出瀝乾水分

3、炒鍋燒熱倒油，放入韭菜炒香

4、放進焯好的墨魚翻炒

5、添加料酒、鹽、雞精翻炒均勻

6、最後加入醋翻炒至熟即可

韭菜炒墨魚就做好了，這道菜還有活血化瘀的作用哦。

五、醬爆墨魚

醬爆墨魚主要以墨魚等爲材料製作而成。

難易指數：★★★

製作步驟：

1、墨魚收拾乾淨切條，姜切絲，蔥、蒜切末

2、切好的墨魚放入開水中焯水，撈出瀝乾水分備用

3、鍋燒熱倒入食用油，放入墨魚炸至變色，盛出

4、鍋內留少許油，爆香蔥薑蒜，加入豆瓣醬炒香

5、添加料酒、鹽、雞精炒香

6、倒入高湯、水澱粉，放入墨魚翻炒至熟

7、起鍋前澆上香油即可

香濃美味的醬爆墨魚就可以開吃啦。

墨魚可以刺身嗎

可以。韓國人很喜歡吃生烏賊，日本的生魚片也有烏賊搭配，所以是可以吃的。

但是，咱們國家近海污染比較嚴重，海洋生物有可能帶有有害細菌，因此建議做熟了吃。