奶霜與奶蓋是同一種嗎 奶霜和奶蓋的區別

我們平時喝奶茶的時候很多人都會點奶霜或者奶蓋，奶霜與奶蓋是很常見的一種奶茶配料，是一種奶製品，口感非常綿密香甜，奶霜與奶蓋是兩種不一樣的東西。

奶霜與奶蓋是同一種嗎

奶霜與奶蓋不是同一種，奶霜一般是用牛奶和淡奶油製作的，而奶蓋是用奶蓋粉製作的，吃起來口感上面也會有一些區別。

奶霜和奶蓋的區別

1、奶霜和奶蓋口感上的區別

奶霜

奶霜的口感是比較輕薄綿細的那種，看起來厚厚一層，實際上是很細緻的，喝起來會有一股濃濃的奶味。

奶蓋

奶蓋的話看起來也是很厚重的，也有細膩感，但是卻沒有奶霜那麼細膩。奶蓋一般會分爲甜奶蓋和鹹奶蓋兩種，鹹奶蓋能夠有效的減少奶蓋的甜膩感。

2、奶霜和奶蓋原料上的區別

奶霜

奶霜一般採用芝士乳酪+牛奶+淡奶油(動物淡奶油爲主)+煉乳+糖等原材料打發製作而成的，所以成分比較高。

奶蓋

奶蓋的話一般就是直接用奶蓋粉打發而成的，原料比奶霜的要簡單很多，所以成本也比奶霜便宜。

3、奶霜和奶蓋製作原料上的區別

奶霜是用牛奶和淡奶油製作的，原料比較豐富。

奶蓋是用奶蓋粉製作的，製作原料單一。

奶蓋的製作方法

需要食材：

1、淡奶油 120ml

2、牛奶 50ml

3、煉乳 一勺(可無) 10ml

4、立頓紅茶包 2包

5、熱水 600ml

製作方法：

1、把淡奶油裝進一個瓶子裏，用奶打發器打發7分鐘左右，呈現粘稠糊狀;

2、將打發好的淡奶油加入牛奶、攪拌均勻，然後繼續打發，直到掛鉤可以提起爲止;

3、熱水沖泡立頓紅茶包，然後喜歡喝冰涼的奶蓋，可以現在冰箱冷藏半小時，然後緩緩倒入紅茶中即成。其他口味的奶蓋做法就是在基礎奶蓋的基礎上做的，在淡奶油打發加入牛奶的同時可以加入不同的調味，然後打發。

5款奶茶製作方法

一、日月潭阿薩姆珍珠奶茶

準備材料：日月潭阿薩姆紅茶茶包、煉乳、牛奶、白糖、純淨水

做法：

1、首先將200ml的水燒開。放入珍珠,珍珠煮的想要Q，必須要把珍珠煮10分，悶5分鐘

2、再把400ml的水燒開，然後放入紅茶，悶5分鐘左右。然後去掉茶包

3、把煉乳和牛奶倒在一起進行攪拌均勻

4、然後將紅茶倒入煉乳和牛奶中。進行攪拌在攪拌的同時放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少!

二、芒果髒髒奶茶

準備材料：鮮芒果40g、砂糖糖漿10g、冰塊250g、芒果泥30g、牛奶200ml

做法：

1、將準備的新鮮芒果肉放入杯底部搗碎

2、加入適量的砂糖糖漿

3、把冰塊加入杯中後沿杯壁淋上芒果果泥

4、最後，倒入我們的鮮牛奶即可

三、奶鹽金鳳烏龍

準備材料：金鳳烏龍茶水250ml，冰塊150g，果糖25ml。

做法：把茶水倒入雪克杯裏，加入果糖，冰塊搖勻，倒入產品杯中，加入芝士奶鹽奶蓋，灑上少量抹茶粉即可。

四、黑糖珍珠鮮奶

準備材料：黑糖糖漿、水、珍珠、冰塊、牛奶

黑糖珍珠煮法：在鍋內放入1kg黑糖糖漿、1kg水，待水燒開後放入660g珍珠，小火熬煮，總時長1小時，期間多次攪拌以防粘鍋。熬煮好的珍珠放在電飯煲內保溫儲存，溫度低時黑糖糖漿會結塊。

製作方法：

1、杯中加入150g的黑糖珍珠

2、用勺子在杯壁上塗抹，做出一個淋壁的效果

3、加入冰塊後倒入準備的牛奶即可

五、港式焦糖奶茶

準備材料：純牛奶700ml、紅茶茶包1個、白砂糖2勺

做法步驟：

1、準備好牛奶和茶包

2、在鍋中加入2勺白糖，用小火融化

3、融化的過程中不停的用勺子攪拌，直到白糖融化爲焦糖糖漿

4、加入牛奶，繼續加熱至牛奶和焦糖融合

5、將紅茶茶包加入牛奶裏繼續加熱到茶味溢出，牛奶顏色變深即可

6、一直保持小火，直到開始沸騰後關火，取出茶包即可。