孕婦可以吃香腸嗎?孕婦吃香腸的壞處

香腸很美味的食物,可以做菜可以單獨吃,那麼孕婦是否可以吃香腸呢?很多人說孕婦吃香腸有壞處,那麼有哪些壞處呢?下面我們來介紹下吧!

孕婦可以吃香腸嗎

孕婦不宜食用香腸

香腸味美,營養價值也不低,因此人們普遍喜食. 但是香腸放得久了很容易發黴. 臨牀表明,發黴的香腸是被一種毒力較強的肉毒桿菌所污染.人們進食受了污染的香腸後,會引起食物中毒.

香腸生產過程之中,都要加進硝酸,它與肉中的血紅素產生化學反應,看起來漂亮呈粉紅色,而且亦有殺菌保鮮的效用. 這些硝酸吃進了人的腸胃之後,會被分解成爲亞硝酸,跟肉類所含的胺產生化學反應,變成亞硝胺.

市售加工的香腸可能會添加防腐劑和各種添加劑,有可能對孕婦和胎兒造成不良影響,另外,兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用.

香腸的食用禁忌

香腸可以開胃助食,獨特的香味讓吃貨朋友們深陷其中,不能自拔.那麼,吃香腸的時候需要注意什麼?哪類人羣不適合吃香腸?香腸與其他食材搭配有什麼需要注意的呢?總的來說,兒童、孕婦、老年人、高血脂症者要儘量少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用,因爲加工肉類對於身體的消耗較大.

香腸怎麼製作

1、豬肉洗淨後瀝乾水分,切成1釐米見方的小丁備用,將醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘左右,然後反覆揉搓3—4次,洗去表面的鹽,用清水浸泡備用.

2、生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁,將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀.

3、肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麪、花椒麪、薑汁、帶上一次性手套揉搓均勻後,然後沿着同一個方向攪打,直到肉開始粘連出筋.

4、將洗淨後腸衣套在水瓶口,用線綁緊,或者直接用手捏緊,腸衣的另一端用線綁緊封口,或者直接打結.

5、將拌好的肉餡放在瓶子裏,用筷子輕輕戳幾下,使其填充到腸衣裏,直到腸衣中填滿肉餡爲止.

6、將灌好的香腸平均分成3—4份,用棉線紮緊,然後用針在香腸上扎一些小眼.

7、將做好的香腸刮在陰涼處,避免陽光直射,讓其自然風乾.