烤腸是什麼肉做的？烤腸孕婦能吃嗎？

路邊攤上，我們隨處可見賣烤香腸的點。誘人的肉香，鮮豔的色澤，無不在挑逗着我們的味覺。那麼這些烤腸是什麼肉做的？烤腸孕婦能吃嗎？一起來了解下吧~

在學校小賣鋪、超市的門口、街邊小超市門前，賣烤腸攤位不少。很多學生，放學後買一根，那油滋滋的味道很棒。即使父母知道後，不讓他們吃，他們還是會吃。甚至，還有一些成年人也會購買幾個解解饞。但是，看似好吃的烤腸其實並不健康，要是吃錯了可能有大麻煩。

烤腸裏是什麼肉

你覺得好吃烤腸，裏面是什麼肉?豬肉?雞肉?總不會是牛肉吧。其實，根據工坊不同，裏面成分也不同。

正規一點廠家，會使用雞肉，以雞胸肉爲主。同時，雞皮、鴨皮會放很多，然後，會加入香精、紅曲色素、防腐劑、澱粉等。

當然，要是你很不幸，吃了這些肉，那就糟糕了，一些黑心廠家，會生產狐狸肉、貂肉，千萬不要想很貴，這些都是免費的，養殖場裏病死的，做成肉末，加入防腐劑，讓你吃的很開心。

烤腸能吃嗎

網上流傳香腸吃多了對身體有害，是真的嗎?大家是否還記得2015年關於世衛組織將香腸列爲致癌物的新聞嗎，那可真是鬧得滿城風雨，搞得大家人心惶惶，對香腸更是敬而遠之。這則新聞最早來源於英國的《每日郵報》，該文章稱，世界衛生組織(WHO)預計在10月26日將公佈一份報告，內容是關於食用加工肉製品的危害，有可能把加工肉製品列入“致癌物”的名單中。

那麼經常吃加工肉製品對身體到底有沒有危害呢，大量的流行病學調查發現，經常吃加工肉製品會增加患結直腸癌的風險，患前列腺癌、胰腺癌等的風險也會增大。香腸食用量過高會使死於心臟病的風險增加72%，死於癌症的風險增加11%。部分研究還提示，加工肉製品可能與乳腺癌的風險相關。也就是說，和不常吃加工肉製品的人相比，常吃加工肉製品的人，有更大的機會患上以上癌症，特別是腸癌。

在香腸中還有一種物質不得不提，雖然是老生常談，但是它對身體健康確實會造成威脅，那就是亞硝酸鹽。在香腸的加工中，亞硝酸鹽不得不添加，一方面會使肉製品顯得鮮嫩，另一方面作爲防腐劑，防止肉毒梭菌產肉毒素，延長肉製品的保質期。有的人可能會問了，爲什麼不使用其他更健康的防腐劑來預防肉毒梭菌呢，不幸的是，到目前爲止，亞硝酸鹽是最有效的辦法。按照GB2760添加亞硝酸鹽一般不會對人體造成危害，但是卻防不住小作坊過量使用。

按照上述的研究結果，香腸等加工肉製品還能不能吃了?那些製作銷售加工肉製品的廠家豈不是要倒閉了?有研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定爲“過量食用”，同時在食用香腸等加工肉製品適當吃些新鮮蔬菜和富含維生素C的水果，可以降低患腸癌的風險。所以，香腸等加工肉製品不是不能吃，而是不要經常吃、大量的吃，另外，那2塊錢的街邊烤腸最好還是不吃爲好。

烤香腸的營養價值怎麼樣

優質香腸的原料中“肉”應該是主打，我們都知道“肉”富含蛋白質、脂類、維生素、礦物質。但事實上，很多“肉腸”實際上是“澱粉腸”。國家標準規定，火腿腸的澱粉含量不能超過10%，而很多散裝腸的澱粉達12.5%以上，蛋白質含量也不足10%，而且，很多散裝香腸裏的肉可能會是邊角料，比起新鮮的肉營養價值要大打折扣。

那麼，說了這麼多，路邊的烤腸到底能不能吃呢?

小編給大家的建議是偶爾吃一次可以，但是也要注意，儘量不要吃路邊散裝的烤香腸，尤其是顏色鮮豔、味道香濃的。儘量選擇品牌可信、包裝正規的香腸自己煎烤食用。

孕婦可以吃烤腸嗎

孕婦慎吃烤腸。

孕婦慎吃烤腸的原因：準媽媽在孕期儘量少吃或不吃燒烤類的食物。燒烤類的食物將食物放在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質發生變性，影響準媽媽們對這些營養的攝入，而且燒烤類的食物也隱藏着致癌物質;此外，烤腸性質偏向燥熱，加上孜然、胡椒、辣椒等辛辣性調味料，更爲刺激，容易刺激準媽媽的胃腸道蠕動和消化液的分泌，由此可能加重便祕的情況。烤腸多出現在外面小店鋪或是路邊攤販，衛生條件有限，準媽媽在孕期腸胃功能弱，可能會出現腹瀉的情況。

孕婦正確吃烤腸的方法：對於辛辣燥熱的偏刺激性的食物，準媽媽要儘量少吃或是不吃。如果嘴饞，可偶爾吃，當然要選擇正規商店中販賣的烤腸。此外，孕期飲食關鍵在於不要偏食，飲食儘可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養才均衡。