茄子能和蘑菇一起吃嗎

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蘑菇和茄子可以一起吃，二者不會產生衝突，也不會對人體產生損害，而且蘑菇和茄子都是生活中較爲常見的蔬菜，具有一定營養，一起吃可以使營養互補，具有更高的營養價值。

茄子含有豐富的膳食纖維，和鐵、鈣等微量元素，有助於補充維生素，促進人體新陳代謝，所以日常吃茄子有助於增加飽腹感，並且有補充營養，促進消化的好處。

　　

蘑菇除補充維生素、蛋白質等營養外，還能促進食慾，增加菜餚風味，一起吃對增進食慾、補充營養、增強體質、預防或改善便祕等方面均有一定益處。尤其是對於患有高膽固醇、高血壓、減肥的人羣，多食用茄子、蘑菇等新鮮蔬菜，對病情的恢復也有益處。

只是在食用時要注意保證蘑菇和茄子的'安全、新鮮程度，尤其是蘑菇，本身屬於菌類，易變質。還要注意蘑菇種類繁多，部分品種具有一定毒素，在蘑菇的甄選過程中要加以辨別。

以免吃了有毒蘑菇，引發食物中毒等不良反應，嚴重者甚至可能出現呼吸困難、休克等，可對生命健康造成一定威脅。而且飲食方面應注意食物的多樣性，不偏食、不挑食，保證科學健康的飲食對身體健康也有着重要作用。

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茄子和菌類能一起吃嗎

茄子和蘑菇是可以一起吃的。

有醫生說，從來就沒有聽說過因爲同吃蘑菇和茄子而中毒的情況，這主要是因爲蘑菇和茄子的營養都很豐富，並且蘑菇和茄子的沒有衝突的地方，蔬菜類的食物一般沒有太多禁忌，可以放心搭配食用，營養更全面豐富，不會產生中毒。

傳言說蘑菇與許多食物一起吃都可以中毒，這應該說的是甭來就有毒的毒蘑菇，毒蘑菇本身就有毒性，所以即便不和其他食材搭配也會導致中毒，而市場上所賣的蘑菇是可以食用的蘑菇，不會產生毒素，請市民放心。

　　

茄子的功效與作用

一、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皁，只要用手輕搓後，用清水衝淨，放在陰涼通風處陰乾。

二、清熱解毒

用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫學認爲，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。

所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾，研成細末，用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調服，更爲妥當，因爲腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。

　　

三、治療凍瘡

取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

四、降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

五、保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的`維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

六、防治胃癌

在生活中很多人都喜歡吃茄子，茄子的做法也有很多，它的有很高的營養價值。茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

七、消腫止痛

具有清熱止血，消腫止痛的功效。

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不過蘑菇性涼，不能吃太多，便泄者慎食，禁食毒蘑菇；茄子性偏寒，一般不建議脾胃虛寒的人食用過多，同時茄子中含有茄鹼，食用過多可能引起胃腸道不適。

　　

擴展資料

一、茄子六大功效

1、降低高血脂，高血壓

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

2、防治胃癌

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

3、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

4、清熱活血、消腫止痛

每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

5、保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的`脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

6、治療凍瘡

取冬天地裏的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

　　

二、茄子的食用禁忌

1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

三、蘑菇不爲人知四功效

1、鮮味

蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

2、維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

3、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

4、替代主食

數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。