鴨肉和茄子能一起吃嗎？鴨肉和茄子可以同吃嗎？

鴨肉可以和許多蔬菜一起炒菜燉湯喝，尤其在夏季，可以美容養顏，清熱下火。夏季也是吃茄子的季節，那麼，鴨肉和茄子能一起吃嗎？鴨肉和茄子可以同吃嗎？

鴨肉和茄子能一起吃嗎

能。中醫認爲茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效；並含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜和壞血病等患者，常食茄子大有裨益。

而鴨肉的營養價值與雞肉相仿。肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”

所以，兩者一起吃，營養極爲豐富。

茄子炒仔鴨的做法

材料：仔鴨500g茄子200g

步驟：

1、準備好茄子，適量的辣椒和10克姜以及仔鴨。

2、茄子節片，辣椒和姜切絲，鴨肉切碎。

3、油燒開，倒進鴨肉炒勻。

4、放鹽再翻炒翻炒。

5、淋點料酒去腥。

6、再淋上醬油。

7、炒幹水分。

8、放進茄子炒勻。

9、再放進辣椒和薑絲，在辣椒上放點鹽讓辣椒入味。

10、翻炒入味，將辣椒炒熟。

11、調點味精，放少許清水燒開即可出鍋。

溫馨提示

鴨肉是人們進補的優良食品，含有豐富的營養成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。與鴨肉相剋而不能與鴨肉一起吃的食物主要有：鱉、黑木耳、栗子、兔肉、雞蛋等。