榛蘑能和雞一起吃嗎？榛蘑和雞一起吃的好處

大家都知道榛蘑是一種菌類植物，一般菌類植物都特別適合來煲湯，榛蘑能使肉類的肉質變得更加的鮮嫩，話不多說，今天小編來教教大家榛蘑燉雞的做法吧！

榛蘑能和雞一起吃嗎

蘑菇能和雞肉一起煮，但是要注意鵪鶉肉不能和榛蘑一起吃，雞肉與鯉魚，芥末，大蒜，菊花，糯米，芝麻，狗腎，蝦，兔肉，芥菜，李子，核桃，不可同食。

榛蘑燉雞的做法

食材用料：小笨雞1/2只、五花肉適量、榛蘑適量、料酒1-2湯匙、姜適量、海米10-20粒、八角1個、蔥白1段、蒜2瓣、鹽適量、香菜適量、蔥末適量。

1.雞肉斬塊，洗淨，清水浸泡一個小時以上，中途換水一兩次；

2.層次分明上好的五花肉洗淨後切1釐米見方的塊；

3.鍋裏放清水，點火，同時放入雞肉塊和五花肉塊，再放3片姜和適量料酒；

4.大火煮開後轉中小火，保持沸騰狀態煮十分鐘，此時不要蓋蓋子，便於血腥氣揮發；

5.把焯好的雞塊肉塊撈在清水裏，洗去表面浮沫，擠幹水分；

6.真蘑提前泡發，最好用冷水，浸泡至乾的榛蘑完全變鬆軟；

7.擇去硬根，和根部的雜質，再清洗兩次，擠幹水分備用；

8.燉煮鍋裏放足夠的清水，把海米、蔥段、薑片、蒜瓣和八角都放在裏面；

9.點火，同時放入處理好的雞塊和肉塊；

10.煮開後轉小火燉煮半個小時以上，再放入處理好的榛蘑；

11.再次煮開後，轉小火繼續燉煮，時間長些有利於燉爛雞肉，也使榛蘑更好的發揮作用，滋味更醇濃。吃前半小時左右放鹽調味；

12.蔥末、香菜末放在湯碗裏，先盛一勺熱湯淋在上面，可以激出香菜和蔥末的香氣，然後盛滿湯碗，上桌開吃吧！

雞的營養價值

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

榛蘑的營養價值

榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便祕的作用。榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。