冬棗的做法有哪些？脆冬棗怎麼做？

冬棗是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，也是公認的品質最好的鮮食棗品種。具有清理腸胃，有助於消化之功效，因此是美容和減肥的佳品。那麼冬棗的做法有哪些？脆冬棗怎麼做？

冬棗的做法有哪些

1.大棗赤豆

材料：沾化冬棗10～15枚，赤小豆30克，虹豇豆30克

做法：將以上3味洗淨，放入鍋中煮熱即可。

功能：清熱解毒，補血降壓。主治：高血壓。宜忌：本方在欽用時不宜加糖

2.韭黃大棗

材料：韭黃150克，沾化冬棗50克，蛤蜊肉200克。

製法：將以上3味洗淨，同放在鍋中，加入適量的水放在火上煮熟即可。

功能：健脾益腎，養肝護胰，降糖調血，溫經暖胃。

主治：糖尿病。

宜忌：凡是脾胃虛寒者，不宜食用。這兩個基本上可以做爲平時的粥湯類吃，還有就是有幾種方法可以做藥用的。

3.精鹽棗液

材料：沾化冬棗30克，精鹽適量。製法：?將大棗碾成泥狀，與精鹽一起混勻敷於患處即可。

功能：解毒消炎，收斂澀汗，祛斑止癢。主治：汗斑。

4.食醋棗液

材料：沾化冬棗20克，醋適量。

製法：大棗洗淨，碾成汁，去渣，與醋混勻外塗患處即可。

功能：祛汗化斑。主治：汗斑。

5.冬棗蘋果汁

材料：蘋果1個，沾化冬棗8個，蜂蜜適量，檸檬汁2滴，純淨水半杯。

製法：蘋果去皮切塊，冬棗洗淨去核切塊，放入攪拌機，加入檸檬汁，加入蜂蜜和純淨水，攪拌成汁即好。

功能：美白亮膚，助於減少因色素而形成的痤瘡和色斑。

脆冬棗怎麼做

(1)對冬棗進行清洗、挑選、去核；

(2)得到的冬棗置於浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂後撈出，燙漂溫度爲60-90℃；

(3)得到的冬棗置於藍筐中，再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理；

(4)得到的藍筐連同冬棗一道置於可抽真空的反應罐內，所述反應罐內設有轉軸，轉軸上可升降地設有吊架，所述藍筐被固定在吊架上，對罐內抽真空，其真空度爲0.089-0.1MPa，同時在反應罐中加入棕櫚油並利用蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃，利用吊架將藍筐連同冬棗一道置於棕櫚油中，經過0.5-1.2小時的油炸後，將藍筐連同冬棗一道吊離棕櫚油，再令轉軸帶動藍筐作旋轉運動，在真空狀態下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘；

(5)得到的冬棗從反應罐中取出後用充氮機充氮後密封包裝；

(6)得到的冬棗進行殺菌處理。

冬棗的食用注意事項

1、不能與維生素含量高的食品同食，冬棗本身維生素含量就很高，但冬棗中的維生素可分解和破壞其他食物中的維生素K，從而降低維生素的吸收。冬棗不宜與黃瓜或蘿蔔一起食用。因爲黃瓜或蘿蔔中所含的維生素分解酶，會與冬棗中的維生素髮生衝突，如果一起食用，不僅吸收維生素的效果不好，還會有害身體健康。

2、一般人羣適宜食用冬棗。冬棗在水果中屬於碳水化合物含量高、熱量高的品種，其葉酸含量較高，年輕女性可適量食用冬棗。

3、冬棗味甘能助溼壅氣，多食易出現腹部脹滿，凡痰濁壅盛、腹部脹滿等症要慎用；溼熱體質少食冬棗。

4、不要吃腐爛變質的冬棗。吃了這樣的冬棗後，冬棗中的有害微生物就會在體內迅速繁殖，另外，變質的冬棗中還會分解出甲醛和甲醇等有害物質，輕者會出頭暈、噁心、眼睛受損等現象，重者甚至會危及生命。