泥鰍幹怎麼做好吃？泥鰍幹怎麼吃

泥鰍幹是一道下酒菜，一般是這時候把新鮮的泥鰍醃製曬乾後食用。那麼，泥鰍幹怎麼做好吃？泥鰍幹怎麼吃最下飯？

泥鰍幹怎麼做好吃

泥鰍燉豆腐的做法

口味：原本味 

工藝：原燉泥鰍燉豆腐的

主料：泥鰍500克，豆腐（北）250克

調料：鹽3克教您泥鰍燉豆腐怎麼做，如何做泥鰍燉豆腐纔好吃1.把泥鰍去鰓及內臟，洗淨；豆腐切塊。

2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。 小帖士-健康提示：

本菜餚功能健脾化溼，故適宜於急性肝炎患者服食。

泥鰍幹怎麼吃

主料：

泥鰍2000g

輔料：菜籽油500g、鹽適量、辣椒粉200g

步驟：

1.泥鰍燒回來後，養幾天，把裏面的髒東西吐出來，趕時間的話，也可以滴幾點菜油在裏面，泥鰍很快就會吐乾淨。

2.養好的泥鰍，用鹽醃暈掉，炸的時候就不會亂跳。

3.菜籽油，舌尖上的中國講菜籽油的營養價值相當於橄欖油，但比橄欖油便宜，真正的物美價廉，何況這還是自家種的呢。

4.鍋里加油，燒到五六成熱時，放入泥鰍炸。

5.菜籽油炸泥鰍，油比較多泡，這是菜油的特點。

6.炸好的泥鰍，這次的炸得比較幹，因要放好幾天。

7.加入鹽

8.放好鹽的泥鰍。

9.辣椒粉放在一個耐熱的盤裏，倒入炸泥鰍的油，油溫不要太高，以免燒糊掉辣椒粉，再加上蒜和薑末。

10.把辣椒粉拌入泥鰍裏，拌均勻。

11.拌好後的泥鰍，香香的脆脆的，美味可口。也可以放置一段時間後，回鍋加點水煮一下更好吃。

食物相剋

泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。