泥鰍殺好能冷凍嗎?活泥鰍怎麼保存?
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泥鰍是秋季養生的食物之一,別看泥鰍小,可是它卻不容易處理呢,今天本站小編就要爲大家介紹一下,泥鰍可以冷凍嗎?活泥鰍怎麼保存?
泥鰍殺好能冷凍嗎泥鰍殺好可以冷凍!
冷凍後就等於保鮮,營養被鎖定。
冷凍後,沒有二次污染的。冷凍的時間最好不要超過7天。
活泥鰍怎麼保存1. 先把新買回的活泥鰍用清水漂一下;
2. 撈起放進一個不漏氣的塑料袋裏(袋內先裝一點點水);
3. 將袋口用橡皮筋或細繩紮緊, 放進冰箱的冷凍室裏冷凍;
4. 長時間存放,都不會死掉,只是呈冬眠狀態。
5. 烹製時, 取出泥鰍, 放進一盆乾淨的冷水裏(注意,千萬不能用熱水),待塊融化後,泥鰍很快復活,製作後鮮香味美。
泥鰍的功效身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、體虛盜汗以及癌症患者放療化療後、急性黃疸型肝炎、陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢等病症患者適宜食用。
此外,泥鰍維生素B1含量豐富,風味獨特,肉質細嫩鬆軟,易消化吸收,是腫瘤病人理想的抗癌食品;
其所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種不飽和脂肪酸,有益於老年人及心血管病人;
同時,泥鰍能夠醒酒,並能減輕酒精對肝臟的損害,因此,常喝酒的人應多吃泥鰍。
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