豬舌頭上的白苔怎麼撕下來？豬舌頭上的白苔能吃嗎？

自己動手做過豬舌頭的人應該都知道，豬舌頭上面有一層白色的東西，就是我們所說的舌苔。那麼，豬舌頭上的白苔怎麼撕下來？豬舌頭上的白苔能吃嗎？

豬舌頭怎麼清洗

1、把火生起,倒水進入鍋中煮開。

2、把買來豬舌頭放入鍋煮,直到他皮可以撥開來。

3、這時候就可以撈起來，用指甲或用刀片把他刮下來直到乾淨。

豬舌頭怎麼去白苔 

1、把火生起,倒水進入鍋中煮開。

2、把買來豬舌頭放入鍋煮,直到他皮可以撥開來。

3、這時候就可以撈起來，用指甲或用刀片把他刮下來直到乾淨

豬舌頭上的白衣只能用開水燙一下，在刮,我每次都是燙好了在刮，這樣感覺稍輕鬆一些。

先用煙燻一下,再用鹽醃製,可以放很久,還不會變質,更不會發臭。

豬舌頭怎麼挑選

新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。

變質的豬舌頭呈灰綠色，表面發粘、無彈性，有臭味。

異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。

豬舌頭怎麼做最好吃

紅油心舌

主料：豬心200克豬舌300克

調料：小蔥10克姜10克鹽10克料酒30克白砂糖5克味精1克辣椒油60克大蒜（白皮）25克醬油10克醋2克

做法:

1、將豬心內的血塊除去，然後與豬舌一同用清水沖洗乾淨。

2、取一鍋，置火上注入清水燒沸，將豬心、舌煮至舌苔發白撈出，浸入涼水中，用刀刮洗乾淨並用清水衝淨。

3、蔥姜洗淨，蔥切段，薑切片。

4、大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥，備用。

5、取一鍋，置火上加入料酒、蔥段、薑片、精鹽、豬舌心、清水燒沸，用中火將其煮至熟。

6、再將鍋離火併在鍋中晾涼，取出後切成薄片。

7、取一碗，加入味精、白糖、蒜泥、醬油、精鹽、醋兌在一起調拌均勻。

8、然後再調好的味汁內放入豬舌、心片、蔥粒、辣椒油一同拌勻即成。