紅菜薹的花可以吃嗎？紅菜薹上面的花能吃嗎？

紅菜薹是我們生活中，比較常見的一款蔬菜。紫紅色的外表，讓人看着就覺得，好看又美味。不少人困惑，紅菜薹上面的花能吃嗎？關於，紅菜薹的花可以吃嗎？紅菜薹上面的花能吃嗎？本站小編來爲您一一解答！

紅菜薹的花可以吃嗎

紅菜薹的花可以吃。紅菜薹具有很高的營養價值，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。不過在烹飪菜薹的時候，建議先把它拿水泡一泡，大概十五分鐘，把一些髒東西泡出來，當然也包括菜薹裏的髒東東，最後再洗一下就可以了。

紅菜薹上面的花能吃嗎

紅菜薹上面的花是能吃的，不僅如此，菜薹外面的皮和葉子，也是可以吃的。紅菜薹，又名菜心、菜花，還有人稱他“芸菜薹、紫菜薹”。色紫紅、花金黃。據史籍記載，紅菜薹在唐代是著名的蔬菜，歷來是地方向皇帝進貢的土特產，曾被封爲“金殿玉菜”。可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，認識他的人無不喜食。

紅菜薹怎麼挑選

宜挑選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實，少葉，沒開花的紅菜薹，粗短的菜薹相對比較嫩。

紅菜薹保存方法

1-3個月由於花初開爲白色，後轉爲黃色，因此得名金銀花。金銀花自古被譽爲清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。曬乾後放到乾燥、通風、避光處；或殺菌密封保存；或密封冷藏，只要把溫度降到20攝氏度即可。如果放在常溫的露天下很容易生蟲發黴。所以如果是堆積着（裏面的溫度會很高）的一定要隔時翻動、噴藥和曬太陽。