豬舌頭熱量高嗎 熱量適中

豬舌頭也是可以吃的，而且只要烹飪技巧好，做出來的味道那也是非常美味的。那麼，豬舌頭熱量高嗎？豬舌頭熱量是多少？

豬舌頭熱量多少

豬舌頭的熱量(以100克可食部分計)是233大卡(974千焦)，在同類食物中單位熱量適中。

每100克豬舌頭的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。

營養成分

每100克豬舌頭所含營養如下：熱量233千卡、蛋白質15.7克、脂肪18.1克

碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克

硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克

維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克

鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克

豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。

豬舌性平味甘、鹹；有滋陰潤燥的功效。

豬舌的吃法

豬舌炒食：豬舌可以和菜、肉類一起炒，成爲一道美味佳餚。

豬舌熬湯：豬舌可以煮湯，有滋補效果。

豬舌涼拌：豬舌可以和菜類一起涼拌，開胃。

滷味豬舌：豬舌可以做成滷味，成爲一道下酒菜。

滷豬舌做法

材料

豬舌1條，港式滷汁1鍋

做法

1、將豬舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗乾淨後翻轉備用。

2、取一個湯鍋，放入約1/2鍋的清水以中火煮開後，放入作法1的豬舌氽燙 約 1 分鐘即取出，隨即衝冷水至涼，再用刀刮除豬舌上面的白膜後，沖洗洗淨備 用。

3、另取一鍋，倒入港式滷汁煮至滾後，放入作法2的豬舌，轉小火併讓滷汁持續保持在略爲滾動的狀態約30分鐘後熄火，將豬舌在滷汁中浸泡20分鐘即撈起切片。