蠶豆可以放冰箱嗎？新鮮蠶豆可以放冰箱嗎？

新鮮的蠶豆一般放置的時間也不是太久，放久了會變老，再炒着吃就不好吃了。那麼，蠶豆可以放冰箱嗎？新鮮蠶豆可以放冰箱嗎？

蠶豆可以放冰箱嗎

1、將蠶豆放在低溫、乾燥避光的器皿中，一般在5度以下，水分含量在11%以下，再將蠶豆密封保存。

2、新鮮蠶豆煮熟（不要太熟），濾掉水，放在簸箕裏把表面的水份晾乾，分成一小份一小份，然後放冰箱冷凍，吃的時候再解凍就可以加工了。

蠶豆放保存方法

蠶豆保存寶典一

要點：鮮物冷藏法。

新鮮蠶豆去掉外面硬殼

清洗乾淨。

放冰箱冷凍保存

隨吃隨取。

蠶豆保存寶典二

要點：半熟冷藏法

將新鮮蠶豆清洗乾淨

放入開水煮熟，大概八分熟即可，然後撈出來，可以加入少許食鹽，入味。

放在容器如簸箕、食物盆裏晾乾。

然後放冰箱冷凍。

吃的時候再解解凍就可以加工啦。

蠶豆保存寶典三

要點：幹物存儲法。

自家的話等蠶豆長到成熟。

購買的話，直接購買乾貨。

曬乾，曬到十分乾，你懂的，溼潤潮溼的食物容易滋生細菌或產生黴變的。

蠶豆的選購

通常購買的蠶豆都是去掉豆莢的，這種時候主要得觀察蠶豆的顏色，新鮮蠶豆的顏色應該是比較淺的青綠色，有變黑的跡象就是有點變質了，帶着豆莢的蠶豆倒是一般都比較新鮮，挑選的時候不需要太費勁。