糖尿病能吃芹菜嗎?吃芹菜好嗎

小編只知道芹菜可以降血壓,那麼糖尿病人是否可以吃芹菜呢?糖尿病人吃芹菜有什麼好處呢?下面我們來一起介紹下吧!

糖尿病能吃芹菜嗎

能吃.

芹菜是一種含有高纖維素的蔬菜,能有效改善糖尿病人細胞的糖代謝,增加胰島素受體對胰島素的敏感性,使血糖的平衡受到控制,從而減少胰島素的用量.

此外,高纖維食物還能減緩血糖濃度上升,防止血糖水平急劇波動,幫助保護受損胰腺功能,還能降低患者血脂水平.

糖尿病人吃芹菜的好處

芹菜含有豐富的膳食纖維,能夠延緩餐後血糖的上升.

芹菜中含有一種能促進脂肪加速分解的化學物質,有減肥和降糖作用,尤其適宜2型糖尿病合併肥胖症患者.

芹菜還含有芹菜素,鈣,磷等元素,有降低血脂,血壓,保護心腦血管,預防動脈硬化等作用,可以防治因糖尿病引起的高血壓,肥胖症,高脂血症等症.

芹菜的食療功效

中醫認爲,芹菜性味甘平,具有平肝利尿,清熱止渴,消炎,鎮靜,降壓等功效.能夠緩解關節炎症狀,消除疲勞,減輕胃潰瘍和幫助消化,預防腸道腫瘤.

糖尿病人怎麼吃芹菜好

取芹菜100克,腐竹50克,食鹽,醋,芝麻油,生抽,蔥絲各適量.

將腐竹泡軟後用水焯一下,芹菜切段,入水焯後過涼,與腐竹一起裝盤,將食鹽,醋,芝麻油,生抽,蔥絲調成汁,澆在洗好的芹菜和腐竹上面,拌勻即可.

這道菜有利尿消腫,降壓,補血的功效.

糖尿病人吃芹菜要注意什麼

1、食用芹菜不要把葉子扔掉,因爲芹菜葉子的營養成分要比芹菜莖高.

2、服用藥物之前2小時內不要吃芹菜,因爲芹菜中的膳食纖維會降低藥物在腸道中的濃度,影響藥效.

吃芹菜應注意哪些事項

1、芹菜有降血壓作用,血壓偏低者不宜多食.

2、《本草匯言》載:"脾胃虛弱,中氣寒乏者禁食之."由於芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腹痛腹瀉者不宜多食.

3、芹菜屬光敏性強的蔬菜,食之過多,容易導致光敏性物質在體內增加,此時如果照射強光,就會和日光發生反應,引起日光性皮炎等皮膚炎症.

4、據報道,國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成,影響生育,此種情況在停止食用芹菜後數月又可恢復正常,故生育期男性不宜多食.

5、芹菜應莖葉同食.據研究,芹菜葉100%可供食用,其中的營養成分,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各種維生素以及錳、鋅、銅、磷、硒等微量元素的含量均高於莖,產熱量爲莖的1、6倍.芹菜葉的蛋白質十分豐富,超過大多數蔬菜.芹菜葉的營養優勢在於其中的胡蘿蔔素和維生素E,前者僅次於胡蘿蔔、冬寒菜、芥藍,後者略遜於豇豆、金針菜、枸杞菜,在百蔬中名列前茅.因此,不可棄葉食莖.

6、芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受黴菌感染,則含量快速升高.經常或大量接觸者,手臂及指間往往發生皰疹性皮炎.至於癩疥患者,最好勿食.

食譜推薦芹菜炒香乾

食材:

豆腐乾 150克

芹菜 75克

胡蘿蔔 10克

鹽 6克

花椒油 10克

十三香 5克

做法:

1、芹菜颳去皮絲,用刀切成細條,胡蘿蔔切條.

2、食材準備好了之後就可以起鍋上火,然後稍微倒入一些清水燒沸後,倒入芹菜條、胡蘿蔔條汆透過涼.

3、將豆腐乾用刀切成條狀,和西芹條胡蘿蔔條放入盆中.

4、再加入精鹽、花椒油、十三香,調勻即可裝盤上桌.

芹菜炒蘑菇

材:

蘑菇 8朵

芹菜 一把

黑木耳 一些

胡蘿蔔 半根

葵花子油 適量

鹽 適量

做法:

1、蘑菇切片,但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊.

2、芹菜去葉子,洗乾淨,將根莖切段.

3、黑木耳要提前水發.

4、胡蘿蔔切成薄片.

5、鍋燒熱,下適量油,先炒胡蘿蔔片,因爲一方面胡蘿蔔一定是需要過油,人體才能充分吸收胡蘿蔔素,另一方面,胡蘿蔔做煮容易爛.

6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒.

7、等所有菜都炒得差不多了,再一點鹽,不需要放糖,是因爲胡蘿蔔已經有甜味了.

8、不需要加水,如果感覺太乾,可以適量加一點點的清水,滾開後即可裝盤.