番茄泡菜海鮮豆腐湯的做法
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夏天是不是正是食慾不好的時候呢,一碗海鮮湯會不會讓你胃口大開啊,海鮮真的是很多人慾罷不能的食物,今天小編就來說說非常適合夏季的番茄泡菜海鮮豆腐湯,讓你們欲罷不能。
番茄泡菜海鮮豆腐湯做法
一週總有那麼幾天特別想喝泡菜湯,還記得以前在讀書的時候,每週都要去吃韓式豆腐湯,就算排隊多久都願意!其實自己燒起來也特別簡單,而且時間也很快,一鍋湯,配上飯,可以心滿意足得吃一頓了!這就和再熱的天也要開着空調吃火鍋是一個道理。另外,這個泡菜湯裏面加入了番茄酸酸的口感,特別開胃,也特別提鮮。
材料:
番茄、泡菜、泡菜醬(適量)、絹豆腐、海鮮(蝦仁、魚肉、貽貝、墨魚圈)、金針菇、雞蛋。
步驟:
1. 番茄切塊、絹豆腐切大塊、海鮮略微料酒焯水去腥味、金針菇洗乾淨。
2. 番茄炒出香味,加入泡菜、泡菜醬(可選)翻炒,然後倒入(開)水,大火煮沸後,轉小火燜10分鐘。
3. 如果不喜歡番茄皮的,可以一開始的時候就剝皮,也可以燜好後剝皮,番茄皮燙過後比較好分離。
4. 加入絹豆腐,大塊即可,因爲豆腐比較嫩,太小快的煮的時候比較容易碎。然後小火燜5-10分鐘。
5. 加入海鮮、金針菇,煮開後小火燜2-3分鐘。
6. 然後敲上雞蛋,蓋上蓋子燜1分鐘後關火,然後靜置一會兒,利用餘溫和熱氣將雞蛋燜到半熟最完美,喜歡全熟的寶寶隨意延長煮的時間。
7. 可以期間加入適量鹽和生抽調味,我完全是自由發揮。
除了上面這些,其實加一包粉絲什麼的也很好吃,但是家裏粉絲吃完了委屈。
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