莧菜的鐵含量高嗎 莧菜豆腐湯怎麼做好吃

莧菜是我們常見的，莧菜有兩種顏色的，營養都比較豐富，那麼莧菜的鐵含量高嗎，莧菜豆腐湯怎麼做好吃呢，下面一起來了解了解吧。

莧菜的鐵含量高嗎 

莧菜中的鐵元素含量非常高，要比我們熟知的補鐵蔬菜菠菜高出很多倍。綠色莧菜含的鐵質是菠菜的2倍，紅色莧菜含的鐵質是菠菜的6倍之多。所以要想補血的話，選擇吃一些紅色的莧菜是非常理想的。 此外，除了鐵之外，莧菜含有豐富的鈣和維生素K，這些物質能夠促進凝血，對治療貧血有很好的療效。

莧菜豆腐湯怎麼做好吃

材料：莧菜、豆腐、鹽、味精。 

做法： 

1、將莧菜洗淨後用開水焯一下，然後切成細末備用。 

2、將豆腐衝淨，切成小塊備用。

3、將莧菜和豆腐煮熟後，調入鹽、味精即可。

莧菜的根需要去除嗎

需要去除，莧菜的根是可以吃的，而且莧菜的根部營養價值還是很高的，但是最好不要多吃，因爲很不容易消化，如果吃的太多的話，會給腸胃帶來很大的負擔，從而引發其他的疾病，所以還是少吃爲好。

莧菜是感光食品嗎

莧菜作爲一種感光性非常強的蔬菜，如果晚上吃的太多，會導致皮膚的感光性大大的增強，皮膚就會吸收更多的紫外線，對那些本身就比較容易過敏的人來說，如果在晚上吃了很多的莧菜會導致肌膚變得更加的敏感，而且還會出現過敏的現象，所以那些過敏的人最好不要在晚上吃莧菜，即使是不過敏的人在晚上也不要吃，很容易變黑。