番茄雞蛋湯的營養價值 番茄雞蛋湯的功效與作用

夏天大家都很愛喝湯，基本上每餐都要有，這樣纔會有食慾吃飯，其中比較常見的番茄雞蛋湯。那麼番茄雞蛋湯的營養價值有哪些?番茄雞蛋湯的功效與作用有哪些?

番茄雞蛋湯的營養價值

番茄雞蛋湯是由番茄和雞蛋做成的，包含有番茄和雞蛋的營養。雞蛋擁有的蛋白質含量特別多，番茄含有多樣化的維生素，兩者搭配在一起做粥吃，特別的滋養身體，尤其在夏天提高食慾、清熱防暑。

番茄雞蛋湯的功效與作用

1、雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。

2、雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。

3、蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

4、番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。

5、常食用番茄，對祛斑有較好的作用。因爲西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉着的色素減退或消失。

6、番茄含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。

番茄雞蛋湯的做法

1.番茄切片，從白蔥綠分別切碎，蒜切碎；雞蛋打散

2.鍋裏熱油，爆香蒜蓉和蔥白，隨後兌入清水煮開

3.放入番茄，再次煮開後倒入蛋液

4.調入鹽和胡椒粉，撒入蔥花即可

提示:購買番茄和雞蛋一定要是新鮮的，這樣做出來的味道纔好吃。