銀耳用什麼鍋煮最好?煮銀耳要用什麼鍋好?

好吃的銀耳要選擇合適的鍋煮，目前市面上主要有砂鍋、陶瓷鍋、電飯煲、高壓鍋等。那麼銀耳用什麼鍋煮最好?煮銀耳要用什麼鍋好?

銀耳用什麼鍋煮最好

熬銀耳湯用砂鍋，電飯煲，高壓鍋都可以。高壓鍋和電飯鍋都可以，我都試過，高壓鍋做的時間會更短些，但是使用可能有點兒風險，我不大會用，不怎麼用它。

經常用電飯鍋，時間也挺長，但是不大要操心，抽空看看就好。其實紫砂鍋比較好，做出來的更健康。

銀耳要泡多久才能煮

涼水泡銀耳3-4小時:銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。

熱水泡銀耳20分鐘左右:用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。

紫薯銀耳湯的做法

1.將銀耳泡發，去蒂洗淨後撕成小朵備用。

2.把紫薯削皮洗淨，切成小塊。

3.鍋裏放清水，放銀耳煮沸後轉小火，煮一個小時。

4.加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。