竹節蝦怎麼保存？竹節蝦什麼時候上市

竹節蝦雖然鮮嫩多汁，但是若是吃不完需保存好。那麼，竹節蝦怎麼保存？竹節蝦什麼時候上市？

竹節蝦怎麼保存

活的就單體速凍零下18度以下。時間看蝦的大小。

死的就沒必要存了。趕緊吃吧。

放冰箱冷凍也不錯，不過建議是不要保存太長時間。

竹節蝦什麼時候上市

從上週開始，青島本地的竹節蝦開始大量上市，來自山東沿海地區的鮮蝦連夜運到鰲山衛，稍作停留後很快銷往全國各地。

養蝦每年夏季開始收穫，一直到深秋都是出蝦的旺季，從鰲山衛鎮發往全國各地的鮮蝦，最多一天就能達到30多萬斤。鮮蝦出售商說，鮮蝦剛開始上市時，由於量少價格就會貴一些，進入8、9月份，隨着捕獲量增多，價格也會降下來一些。這期間，鰲山衛鎮就成了全國各地海蝦商客注目的中心，也是一年中最爲忙碌的時候。

據介紹，即墨鰲山衛10多年前就已經形成了全國鮮蝦集散地，當地蝦農在東營、海陽等地養殖的鮮蝦成熟後，紛紛運回本地集中銷售，每天約有30萬斤鮮蝦運往全國各地。即墨市海鮮與漁業局相關負責人介紹，目前南方養殖蝦剛剛下苗，青島地區的鮮蝦大量上市後，將一直持續到10月底，而鰲山衛獨有的竹節蝦的產量，在全國市場也佔去了半壁江山。

挑選新鮮蝦的方法與技巧

1、看外形：新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

2、察色澤：新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。

3、觀肉質：新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。

4、聞氣味：新鮮蝦氣味正常，無異味。