如何區分基圍蝦和竹節蝦？竹節蝦和基圍蝦的區別

一般人們在吃海鮮的時候容易難以分辨基圍蝦和竹節蝦，形態相似但是價格差異很大。那麼，如何區分基圍蝦和竹節蝦？竹節蝦和基圍蝦的區別是什麼？

如何區分基圍蝦和竹節蝦

食客們在吃海鮮的時候往往難辨基圍蝦和竹節蝦，它們形態相似，價格出入卻很大，其實基圍蝦是刀額新對蝦，是屬新對蝦，比較明顯的區別是它的額角下面沒有鋸齒。

竹節蝦叫日本對蝦，體型略大於基圍蝦，有鮮豔的花紋，額角上下面都有齒：從顏色上竹節蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖爲藍色，而基圍蝦呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。

竹節蝦和基圍蝦的區別

竹節蝦，即日本對蝦，最先由日本開始養殖，也是最重要的養殖品種，我國福建、廣東等南方沿海近年也開始養殖。竹節蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖爲藍色。殼薄而硬，肉質厚實。該蝦體型不大，市場常見的單隻重量在半兩到一兩之間。

基圍蝦，即新對蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼雹肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦（不超過6cm）呈墨綠色至深綠色，成蝦（6cm以上）呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。市場上有些人用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。

竹節蝦的功效與作用

中醫認爲，海水蝦性溫溼、味甘鹹，入腎、脾經；

蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；

適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。