九節蝦爲什麼那麼貴？九節蝦不能和什麼一起吃？

市場上九節蝦是廣東人最愛吃的美食之一，不過九節蝦價格一般都很貴。那麼，九節蝦爲什麼那麼貴？九節蝦不能和什麼一起吃？

九節蝦爲什麼那麼貴

吃九節蝦粵人要看蝦們的自由度和生活地。自由度就是看蝦是否野生，味道以野生爲上。野生的蝦花紋呈深紅色，而飼養的則淺色很多。另外海鮮分爲鹹水海鮮和淡海鮮，鹹水的味道鮮甜但肉質較粗，淡水河鮮味鮮肉滑，但肉質不結實，只有鹹淡水交界處——也就是河流入海口的地方所產味道甜美又不失口感，鹹淡水交界處在廣州附近的就是南沙新墾一帶。南沙新墾所出的鬼蝦，和奄仔蟹在同一個海塘生長的，吃的是被蟹鉗夾碎的海貝、海蠔，都是天然海產。由於是在鹹淡水處長大，加上浪多，浮游生物及氧氣也足，因此此處所產的蝦肉質最靚，脆爽帶甜，而且最大的可以長到二兩多一隻。

細心分辨哪是九節蝦哪是短腳九節蝦。因爲九節蝦和短腳九節蝦“個頭”差不多大，但九節蝦顏色偏青、腳偏長；而短腳九節蝦顏色偏紅，身上有較明顯的紅斑紋、腳偏短。煮熟後九節蝦顏色較淺，不如短腳九節蝦顏色鮮豔好看。而口味上，九節蝦則比短腳九節蝦更鮮嫩。因此論價錢，自然也是九節蝦比短腳九節蝦要貴。

九節蝦不能和什麼一起吃

九節蝦+柿子：嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛

九節蝦 + 山楂九節蝦+山楂：嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛

九節蝦 + 石榴九節蝦+石榴：嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛

九節蝦 + 葡萄九節蝦+葡萄：嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛

九節蝦 + 黃豆九節蝦+黃豆：導致消化不良

食用禁忌

蝦儘量不與啤酒同食，不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。