山楂是什麼季節的水果？山楂幾月份成熟

對於山楂的認識，很多人是源自於街頭冰糖葫蘆的叫賣聲。那麼，山楂是什麼季節的水果？山楂幾月份成熟？

山楂是什麼季節的水果

天高氣爽，秋風習習，又是山楂收穫的季節。山楂味道酸甜可口，顏色鮮紅喜人，當街頭傳來“冰糖葫蘆”的叫賣聲時，總引人食指大動，忍不住去買上一支，一飽口福。山楂之味，猶如人生，曾有詩寫道：“枝屈猙獰伴日斜，迎風昂首樸無華。從容歲月帶微笑， 淡泊人生酸果花。”

山楂的傳說

傳說古時正逢秋季，皇帝所寵幸的妃子腹部脹痛，面色發黃，不欲飲食，衆御醫方法用盡也沒能治好，病情反而不斷加重。正當衆人束手無策之時，一個道士聲稱能解貴妃之苦，皇帝無法，只能讓道士一試。道士診病之後，不發一言，只在紙上寫下“棠球子十枚，紅糖三錢，熬汁飯前飲用，每日三次”的方子便揚長而去。皇帝半信半疑，依方令貴妃服藥數日，果然病情大好，不久便痊癒了。方中所說的“棠球子”指的就是山楂。後來此方傳到民間，人們又將山楂串起來食用，就成了現在的“冰糖葫蘆”。故事中的貴妃，有說是楊貴妃，又有說是南宋光宗的寵妃黃貴妃，真相已不可考證，但山楂消食化積的作用以及“冰糖葫蘆”這種大衆喜愛的小吃卻從此廣爲人知，並流傳至今。

山楂幾月份成熟

山楂爲薔薇科植物山裏紅或山楂的乾燥成熟果實，通常花期5——6月，果期8——10月，秋季果實成熟時採收、切片、乾燥，10月份成熟。

山楂的保存方法

山楂是藥果兼用樹種，果實大多數是紅色的，質硬，果肉薄，味微酸澀。成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用於製造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。放在陶製容器中或用保鮮袋包好放進冰箱。

可以做成：冰糖葫蘆、山楂罐頭、自制果丹、炒紅果、山楂蘿蔔、酸甜山楂等。