灰灰菜有毒嗎？灰灰菜有沒有毒

春暖花開的季節，很多野菜也成爲了餐桌上的菜餚。那麼，灰灰菜有毒嗎？食用灰灰菜有哪些禁忌需要注意呢？一起來了解一下吧。

灰灰菜有毒嗎

真正的灰灰菜是沒有毒性，但是曼陀羅幼苗和灰灰菜長得極爲相似，如果誤食了曼陀羅幼苗就會導致中毒，這可能就是人民傳說灰灰菜有毒的原因之一吧。

灰灰菜雖然無毒，但卻是一種富含光敏物質的野菜，人們吃了灰灰菜或皮膚接觸到灰灰的汁液後，如果在陽光下曝曬就會導致日光性皮炎。一次食用過多的灰灰菜或連吃一星期，食用者就會出現水腫現象。這些也是人們認爲灰灰菜有毒的原因吧。

灰灰菜有沒有毒

灰灰菜雖然無毒，但卻是一種富含光敏物質的野菜，人們吃了灰灰菜或皮膚接觸到灰灰的汁液後，如果在陽光下曝曬就會導致日光性皮炎。一次食用過多的灰灰菜或連吃一星期，食用者就會出現水腫現象。這些也是人們認爲灰灰菜有毒的原因吧。

灰灰菜的食用禁忌

1、一定要食用那種背面不帶紫色的灰灰菜，食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。

2、吃過灰灰菜以後不要曬太陽，皮膚上沾到灰灰菜的汁液要及時洗掉。

3、不要過量或連續食用灰灰菜。

灰灰菜的功效與作用

灰灰菜的幼苗和嫩莖葉均可供人們採食，是老少皆宜且味道鮮美的保健野菜。灰灰菜所含的營養成分也非常豐富，每100克灰灰菜嫩苗和嫩莖葉中，含蛋白質3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素6.35毫克，維生素B1約0.13毫克，維生素B2約0.29毫克，維生素C69毫克。

灰灰菜中還含多種無機鹽，其含鈣量高達209毫克，含鐵量約0.9毫克。

灰灰菜除了可供充飢還有藥用功效，其性涼而味甘苦，具有清熱、利溼、降壓、止痛、殺蟲、祛溼和解毒等藥用功效，可用於瘡瘍、腫毒、疥癬或風瘙等症的治療。

灰灰菜全草均可入藥，有止瀉痢和止癢的藥用功效，對痢疾腹瀉有着不錯的療效。將灰灰菜與野菊花煎湯外洗，還可治療皮膚溼毒及周身發癢等症。

灰灰菜作爲保健野菜食用，還能補鈣、預防貧血和促進兒童生長髮育。灰灰菜中的揮發油和藜鹼等特有物質，還有殺死消化道寄生蟲及消除口臭的作用。

介紹完灰灰菜的好處，再來說說灰灰菜有哪些副作用吧。

世間的萬事萬物都不可能百分百的完美無缺，灰灰菜自然也不能例外，它除了具有不錯的營養價值、藥用功效及保健作用外，同時還具有對健康不利的副作用。

灰灰菜的副作用主要來源於它含有的卟啉類物質，凡是含有這種物質的植物都屬於光感性植物，人們食用以後再經陽光的照射，就很容易引起一種叫做植物日光性皮炎的皮膚病，輕則皮膚紅腫發亮，全身刺痛並帶有刺癢，重則可以讓食用者失去性命。

尤其是本身屬於過敏體質的朋友，食用灰灰菜之後再經陽光照射，其症狀會更加嚴重。