銀魚可以生吃嗎 最好不要

銀魚是一種透明色的小魚兒，營養豐富口感好，很多人喜歡吃這種小魚，但是有的人說銀魚不能生吃，那麼這個說法對不對呢，下面介紹銀魚可以生吃嗎最好不要。

銀魚可以生吃嗎

銀魚乾可以生吃嗎。不要買回來立馬塞嘴裏哦。

建議銀魚乾可以先用煮開的水焯一下然後撈起來就可以做成涼拌的銀魚乾來吃，最好搭配其他材料一起。如果不想其他做法的話，可以不用浸泡。

若做香辣銀魚乾或者麻辣銀魚乾的話，最好還是通過浸泡，將銀魚乾發泡好再製作。

銀魚的營養功效

①銀魚中蛋白質含量爲72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。

②銀魚作爲一種整體性食物應用（即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用），其養生益壽的功能爲國際營養學界所確認。

③銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。

④據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。

⑤銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

⑥每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，爲羣魚之冠。

蘿蔔銀魚湯的做法

現如今隨着生活水平的不斷提高，物質條件的不斷進步，人們在吃這一方面也越來越花樣百出。但是，由於處於現今高速發展激烈竟爭的社會中，人們的各種煩惱及疾病也應運而出。隨着而來的是人們越來越重視保健。不少朋友也越來越傾向於養生菜譜。在這裏，我們將會大家介紹一道簡單而又美味的食譜：蘿蔔銀魚湯。

蘿蔔銀魚湯的主要原料有銀魚半斤、白蘿蔔1根，生薑、香蔥。它的主要輔料有鹽少許、味精、胡椒粉少許。銀魚的營養價值極高，是魚類珍品，也是滋補佳品。中醫認爲，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱，營養不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。其養生益壽的功能爲國際營養學界所確認。同有這樣一句俗語：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康。”蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

銀魚的選購方式

還沒想好今天的晚餐是什麼的寶媽們，果斷出門右拐進入菜市場買幾斤銀魚回家吧！關鍵是處理銀魚很方便哦，而且味道也不會太腥，最重要的是小寶寶也能愉快吃銀魚啊！話說回來，銀魚要怎樣挑選呢？

小小的銀魚，挑選起來貌似有些困難，百科君建議大家先看一看，然後聞一下，最後摸一摸。到海產市場，看到的銀魚可能都是冰凍過的哦。正常的冰鮮銀魚或化凍後的凍銀魚，呈自然彎曲狀，體表色澤呈乳白色，如果不滿足這幾點，那麼這種銀魚最好不要買。

正常銀魚無異味、腥味及特別刺激性氣味，而如果聞起來味道很刺激的話，銀魚可能受到化學物質的污染哦。

摸銀魚的時候，會感覺它的身體很柔軟，手指擠壓時魚肉易破碎。而如果是甲醛泡過的銀魚，身體會變硬呢，一定要仔細分辨哦。