生魚片怎麼做好吃 什麼魚可以做生魚片

很多人很喜歡吃生魚片，便想着自己在家裏動手做生魚片，自己在家裏做生魚片的話要注意選用深海魚，而且在做之前最好進行低溫殺菌處理，因爲生魚片往往會攜帶很多寄生蟲。

生魚片怎麼做好吃

1.羅非魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗淨醋味，用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中。

2.生菜洗淨切成絲放在盤中。

3.醬油、醋、香油、芥末調成味汁。

4.生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌，以魚片蘸味汁食用即成。

什麼魚可以做生魚片

生魚片其實就是刺身，也就是用新鮮的魚肉、貝類、牛肉味主要原材料，然後按照正確的刀法進行加工，吃的時候搭配我們一般說的“瓦莎畢”吃，之所以被稱之爲刺身，是因爲很早以前北海道的漁民在提供生魚片的時候，常常和哪些去皮後的普通魚肉混淆，因此就會取一些魚皮，然後用竹籤插在魚片中，因此一直到現在都被稱爲刺身。

生魚片的做法(建議三文魚.黑魚，鱸魚，桂花魚不要用草魚) 鱒魚最好、黑魚中等、青魚中等

怎麼處理生魚片

1、一般吃生魚片都會選取深海魚，因爲相對來說寄生蟲會少一些。

2、其次會進行低溫殺菌處理，將魚肉冷凍到零下20多度，起到去除寄生蟲的作用;而且會將魚片切得很薄，保證食用安全。

3、最後再配以醬油、醋和芥末等各種調料，不僅可以去除腥味和提升鮮味，同時還能起到殺死寄生蟲的目的。

這些人不適合吃生魚片

屬於以下情況，儘量不要食用，癌症患者，艾滋病患者，接受一器官移植的患者個人免疫力，低下的患者三歲以下的孩童，65歲以上的老年人，吃海鮮過敏的人，請避免使用任何生魚，如果嘴饞可以煮熟繼續食用