餛飩爲什麼一煮就散開了 餛飩怎麼包不容易破

難得有時間就自己包了一些餛飩吃了，但是這包好的餛飩怎麼一煮就全部散開了啊，難道是包的方法有問題？餛飩要怎麼包纔不容易出現破損的情況？

餛飩爲什麼一煮就散開了

1、麪粉沒有發酵好。餛飩皮在製作的過程中出現比例失調等問題時，製作出來的麪皮質量也會比較差。

2、煮餛飩時使用的水溫不對。不能使用沸水或是冷水進行煮餛飩，冷水煮餛飩會使得燜煮的時間過長，等煮熟後皮已經化開了；而沸水煮餛飩會使得餛飩受熱過猛後發生破損。

餛飩怎麼包不容易破

第1步、手指捏住餛飩皮中心，把餛飩皮四周甩散，可以用另一隻手輕輕搓搓四周的邊，以免粘在一起。

第2步、用匙子挑起適量肉餡，輕輕在餛飩皮的一角一按，皮子的角被粘住。

第3步、轉動手中的匙子，餛飩皮翻過去一折。

第4步、再轉一圈。

第5步、抽出匙子，先收起食中指等四個手指，把一側的皮子握過來，再用大拇指把另一側的皮子折過去並輕輕一捏，一個餛飩就包好了。

餛飩要蒸多久才能熟

15-18分鐘。餛飩是北方地區的傳統美食，

家家戶戶經常在家蒸餛飩。而餛飩要蒸多久取決於所包餛飩的大小。若包的餛飩較小，十五分鐘便可以熟，若包的餛飩較大，大約需要18分鐘，纔可以熟透。在此過程中，觀察餛飩皮的顏色，若變成透明，則餛飩蒸熟。

餛飩吃了容易消化嗎

一、包餛飩用的麪皮與麪條一樣，屬於較軟的麪食，經過煮熟後比較容易被胃腸道消化吸收；

二、餛飩的餡雖然是肉餡的，但是由於餛飩的餡較少，不會影響胃腸道的消化；

三、餛飩中有大量的湯，進食餛飩後在湯的作用下可將食物迅速進入腸道，加快食物的吸收。