餛飩是糖油混合物嗎 餛飩熱量高嗎

聽說經常吃糖油混合物的話是很容易長胖的，那麼餛飩是不是屬於糖油混合物的一種？餛飩的熱量一般來說高不高？

餛飩是糖油混合物嗎

餃子是糖油混合物。

一般餃子皮由麪粉製作的，麪粉屬於碳水化合物，從化學的角度來看餃子皮屬於糖類，而餃子餡中一般都是含有油的，所以可以把餃子看作是糖油混合物。

餃子（dumpling），由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作爲藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。

餛飩熱量高嗎

餛飩的熱量比較高，根據所製作的工藝不同，餛飩的熱量爲每100g在200-300kcal，屬於高熱量食物。常吃的餛飩是以小麥麪粉所製作的麪糰爲皮，包裹肉餡，添加食鹽、白砂糖、醬油等調味品，蒸煮而成。餛飩的麪皮是由麪粉所制，一般使用的是小麥麪粉，它的熱量比較高，每100g小麥麪粉的熱量爲366kcal。餛飩的餡料一般都是肉餡製作而成，多用肥瘦相間的肉餡，也有使用精瘦肉做餡及蔬菜、雞蛋所作的素餡，以豬瘦肉爲例，每100g瘦豬肉熱量爲331kcal，也是高熱量食物。

因此，雖然餛飩作爲深受人們喜愛的食物，如果爲了減肥和控制體重，儘量要少吃。另外，在進食後也需要適當運動，可在餐後半個小時後積極進行體育活動，能夠有效消耗熱量，避免脂肪囤積。

餛飩吃了會胖嗎

實際上餛飩吃多了也是會變胖的，因爲餛飩皮是用澱粉做出來的，澱粉如果吃太多的話，也會使人變胖，所以一定要注意控制飲食的量，並且要注意飲食不要太過於單一。否則的話還很有可能會造成營養不良的情況，所以一定要注意飲食的多樣性。

餛飩有素餡的嗎

一、木耳雞蛋素餛飩：黑木耳用水發好，洗淨切碎，用油煸炒一下盛出。雞蛋打勻，用油炒熟，鏟碎，盛出。包菜洗淨，切碎，用鹽打一下，擠去汁水，放入大鍋。把黑木耳放入.把蛋，蝦米，蔥花放入.加鹽，糖，料酒，胡椒粉，鮮抽，雞精，植物油，麻油，攪拌勻.包餛飩，蒸籠放好蒸布，把餛飩排放好。隔水蒸8分鐘左右。沾酸醋，或者自己喜歡的沾料即可。

二、香菇素餡餛飩：香菇去蒂及雜質洗淨，然後切碎瀝乾水分，尖椒也洗淨，去蒂去籽切碎，蔥洗淨切碎末，將切好的香菇、尖椒、蔥花一起放入容器內。調入鹽、雞精，加些許鮮雞汁，倒入生抽、再倒少許香油，一起攪拌均勻備用，準備好餛飩皮跟一小碗清水，餛飩皮中放適量餡料，對摺小角，捏住兩角往下對捏 ，包好，抹水的一角要在下邊，鍋內燒水下餛飩煮，碗內加少許雞精與鹽開，第一鍋時舀適量清湯化開。餛飩熟後撈入碗中，將蔥、香菜切碎末，灑入碗內即可食用 。

三、素餡餛飩的蒸法：把豇豆，水發後的鹹筍乾，洋蔥，油豆腐果子統統滴剁碎（這是一個漫長而又枯燥的過程，建議帶上MP3邊聽音樂邊剁）洋蔥只需半個，借個味兒和水分而已，放入油鍋中炒熟，加糖，鹽，味精或者蔬之鮮（爲了保證素食滴效果，我們不用雞精哦~）炒好後放入碗中待涼。餛飩有好多種包法，因爲是蒸餛飩，我們要選擇的是這種造型,它可以穩妥的擺在蒸籠上，把包好的餛飩齊齊整整滴擺在蒸籠裏，保證每個餛飩都均勻滴灑上水，然後上開水鍋蒸10分鐘。