低脂烤全雞怎麼做好吃

電影情節中，耶誕節吃火雞大餐的畫面，讓許多人都羨慕能在雪天一色的冬天，和親朋好友一起在家烤着暖爐，大啖美食!臺灣雖然不下雪，也不流行吃火雞，但聖誕節或跨年邀請大家一起來家裏吃烤全雞玩桌遊，或是一起倒數一起追劇，也成了臺式耶誕跨年節慶中特有的過節氣氛!現代人注重飲食，減脂成爲最大的訴求，節慶烤雞要如何做到香脆入味又減脂，下面就請我們的大廚爲大家示範囉!

西式調理法讓風味更清爽

示範主廚陳秉文這次要結合西式料理的手法，爲大家呈現!我們時常在外吃到的烤雞，都是皮很好吃，但肉質淡而無味，爲了讓味道層次更明顯，主廚特別在前一晚就已經用橙汁及香料醃過，這樣烤出來的雞，會在肉質本身披上一分甘甜，香氣清爽，與胡椒一搭一唱，卻不互相搶戲，美味浸到所有的肌纖維中!烤雞的前置作業準備好後，後續就很輕鬆，只要抹上橄欖油，將蒜頭、迷迭香一同放入飛利浦氣炸鍋網籃，撒上些許鹽與胡椒，以170度烤約30分，取出盛盤以綜合生菜點綴即可完成。

外酥內軟全靠它

相信許多朋友都曾在吃烤雞時，看到油滋滋的雞油從皮肉間滑出的瞬間，美味加分.但理性上卻要求自己縮手!但從現在開始，吃烤雞不用再這麼有罪惡感囉!飛利浦將TurboStar氣旋科技運用在新一代的氣炸鍋身上，以打造高速逼油氣旋，結合底部絕佳濾油設計，比傳統油炸鍋要再減少最高80%油脂，這樣烤出來的全雞，外酥內軟，常健身的朋友也不用擔心雞胸肉太乾唷!

美味是人與人最重要的共同話題

經過一系列的示範，原來一桌五人份的佳餚，準備起來是這麼輕鬆!節慶想吃小吃美食，不用上街人擠人，在家自己做，或是三五好友一起合作，也讓一成不變的節慶多了許多人與人相互連結的溫度。飛利浦金小萬加上氣炸鍋年底聯合敬獻美味佳餚，就是要讓讀者朋友們在迎接新的一年時，時尚優雅且從容地把握每一刻相聚時光。

做法步驟：

步驟1.把柳橙的皮取下·與蒜頭丶迷迭香依冋切碎備用

步驟2.先將雞洗淨去除血塊備用·倒λ冷開水蓋過即可·加λ柳橙切對半擠汁·鹽與胡椒量·醃泡一個晚上

步騵3.接下來把馬鈴薯切塊與玉米筍一同放入氣炸鍋

步驟4.將雞擦乾·抹上橄欖油·與步驟1放上氣炸鍋炸網·撒上些許鹽與翃櫬·以170度烤約30分,取出盛盤以綜合生菜點綴即可完成