烤全雞怎麼做好吃 烤全雞的簡單做法

雞肉是我們最常吃的一種肉食並且價格也不貴，雞肉的吃法也有非常的多，比如炒着吃炸這次，今天小編想和大家說的是烤着吃，那麼烤全雞怎麼做好吃我們一起來學習一下吧。

烤全雞怎麼做好吃

將雞剁掉雞爪，開膛洗淨、瀝乾，用鹽將雞的內外都擦一遍。在大小合適的盆中調製漿。將料酒、薑汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、幹辣椒(根據自己的喜好)混合均勻，做成燒烤醬，均勻地塗抹在雞身上，醃製2小時以上，使其充分入味。在醃好的雞肚子裏填上蔥結，用牙籤把雞肚子的開口密閉。將雞在轉軸上串好，注意雞的重心，以免轉起來受熱不均勻。刷上醃汁，並在翅尖腿尖上包上錫箔紙。175℃烤1分鐘，然後拿出來刷上燒烤醬，再放進ACA烤箱。以150℃繼續烤40分鐘，用竹籤戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最後在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。

烤全雞的簡單做法

1.準備好所有食材。 

2.雞去內臟、切去頭部和爪子，洗乾淨後瀝乾水，內外均勻地用鹽仔細搓揉，放入密封袋中冷藏醃製2小時後，加入鹽焗雞粉、白酒、薑片內外搓揉均勻，繼續密封冷藏醃製4小時。

3.烤雞前，把洋蔥切大塊，塞在雞肚裏，用牙籤封好雞肚，在雞皮上刷上一層油，雞腿用棉線綁好。 

4.用烤叉將雞固定在旋轉軸上，將旋轉軸插在烤箱的旋轉卡位上，烤箱底部放入墊了錫紙的烤盤用於接油渣，烤箱設置旋轉模式200℃烤1小時。

烤全雞醃製方法

1、首先，將雞洗淨去膛泡出去血水，準備好土豆、胡蘿蔔、洋蔥，胡蘿蔔和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末。

2、然後，三黃雞去掉雞爪和雞頭，取一大碗，加入蠔油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、蔥、姜，放入雞，用手將料汁在雞身上抹勻。用食品袋包好後放入冰箱隔夜醃製，將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中，加入橄欖油、1g的黑胡椒和鹽拌勻備用。

3、然後，將洗淨的土豆和胡蘿蔔、洋蔥切成塊，放入烤盤中，加入鹽 、黑胡椒粉、植物油攪拌均勻，把醃製好的雞放入烤盤中土豆、胡蘿蔔、洋蔥上面，雞的膛中填滿土豆、胡蘿蔔、洋蔥塊。

4、然後，用牙籤封好口，將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁。把剩餘的土豆、胡蘿蔔、洋蔥塊鋪在雞身下面，雞翅尖用錫紙包住，以免烤糊，將料汁均勻地塗抹在三黃雞外側及內部，並充分按摩，放入冰箱冷藏醃製一個小時。

5、然後，烤箱預熱200度，放入烤盤，將一部分土豆、胡蘿蔔、洋蔥和甜豆放入雞肚子裏塞滿，尾部用牙籤扎住封口，烤盤鋪一層錫紙，將剩餘的土豆、胡蘿蔔、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入。

6、最後，將雞放在蔬菜上，入烤箱下層，上下火200度烤制30分鐘，翻面再烤制30分鐘，直到顏色棕紅誘人。

烤全雞的熱量有多少

每100克的烤雞所含有的熱量大約爲240大卡，1只烤雞可食用部分大約爲475克，也就是說一隻烤雞所含有的熱量大約爲1139大卡，需要爬樓梯145.7分鐘才能將這些熱量消耗掉。