小龍蝦的做法 小龍蝦不能和什麼一起吃？

夏季到了，又到了吃小龍蝦的季節了。小夥伴們準備好了大快朵頤了嗎？但是外面大排檔的小龍蝦又不是很衛生，你又不知道吃小龍蝦的禁忌，害怕吃錯東西傷身體。於是小編想大家所想，專門整理出了一套吃小龍蝦的完整攻略，從小龍蝦的做法到小龍蝦的禁忌，小編通通告訴你們。那就快隨小編一起進來閱讀吧！

小龍蝦的做法

1.小龍蝦洗淨後剪去頭須

2.準備好要用的調料：白糖，姜蒜，花椒，十三香

3.鍋中放油燒熱

4.把洗淨處理好的小龍蝦下鍋爆炒

5.大火快炒，讓蝦身受熱迅速變紅

6.蝦身完全紅透時即可盛出待用

7.鍋中另外下油，準備炒糖色

8.倒入白糖，大約一勺左右即可

9.白糖炒化後成棕紅色即可

10.倒入剛炒過的小龍蝦，炒糖色可以增色增鮮

11.接着烹入料酒，去腥提香

12.放入準備好的調料，花椒，薑片，蒜瓣

13.加入熱水開始燜煮，水量和蝦身其平或者略少即可

14.調入十三香，不要太多，慢慢加入，半湯勺足矣

15.準備少許芹菜，切中段

16.湯水燒開後放入芹菜

17.湯汁收掉一半時關火燜2-3分鐘即可出鍋開吃

蝦的食用禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

1.不能與大量維生素C同食，否則，會生成三價砷嚴重致死。

2.不能與豬肉、狗肉、雞肉、鹿肉、南瓜同食。

3.不能和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

4.蝦子最好別與雞蛋放在一起吃,

5.對海鮮過敏及患有過敏性疾病（過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的人應慎食。

6.食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒，因爲其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。海蝦屬於寒涼陰性類食品，故在食用時最好與姜、醋等佐料共同食用。

7.蝦後，1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。

8.紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，儘量不吃。