豬蹄應該怎麼處理呢 怎麼做豬蹄好吃呢

大家在生活中應該都吃過非常多的食物吧，但是你瞭解豬蹄嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豬蹄應該怎麼處理呢，以及怎麼做豬蹄好吃呢？跟着小編我們一起來學習吧。

豬蹄應該怎麼處理呢

1.豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁着熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨着也全脫。

2.洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

3.製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

怎麼做豬蹄好吃呢

1.豬蹄去毛洗淨，將其一分爲二再切成塊；

2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開，開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝乾水分備用；

3.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加，鍋洗淨，加入火鍋底料。因爲底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了；

4.放入蔥段、薑片和八角，中小火炒香鍋底；

5.放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、糖，將調料包中所有的幹香料混合，放入調料包中；

6.鍋中加入熱水，因爲是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包；

7.放入幹辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時；

8.一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。健康功效：豬蹄中的營養成分能夠起到補氣、補血、潤膚作用。

吃豬蹄有什麼注意的嗎

1、豬蹄一般用於燉湯、燒、滷。

2、製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

3、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮淨後，剖開並取出內骨，用鹽醃漬。在準備使用時，將其捲成圓棒形，用乾淨布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌。

4、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麪條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。

5、作爲通乳食療時應少放鹽，不放味精。

什麼人不能吃豬蹄呢

1、患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經常吃豬蹄。

2、患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的，一般少食或不食爲宜。

3、凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。