爲什麼馬蹄糕要叫馬蹄糕呢 馬蹄糕應該怎麼做呢

在生活中我們可以吃到各種各樣的糕點但是你真的瞭解他們嗎？今天我們就一起來了解一下吧，究竟爲什麼馬蹄糕要叫馬蹄糕呢，以及馬蹄糕應該怎麼做呢。

爲什麼馬蹄糕要叫馬蹄糕呢

據傳，唐貞觀二十三年（公元649年）高宗繼位。嶺南道節度使素聞廣州泮塘馬蹄、蓮藕、茨菇、茭筍、菱角之名，遂令畫匠作“泮塘五秀”圖，遣吏獻圖及五物於朝。高宗見圖物喜，令爲登基祭祀物。調露二年賢獲罪武后廢爲庶，迫令自殺。賢有三子，光順、守禮、守義。光順爲樂安王，徙義豐被誅。守義爲犍爲王，徙封桂陽。賢及光順逝後，守義得“泮塘五秀”圖。垂拱四年守義病，薨前傳圖囑長子承敖避武后誅。承敖及後人秉祖訓，經賀、梧、安南出海，後晉天福元年入廣州，居隴西直街、聚龍裏。承敖後裔李訖尋得“泮塘五秀”後，遷泮塘村。其時，恰逢馬蹄收穫，隆坤按當地習慣鮮食，覺清香甘甜，乃存鮮馬蹄若干欲待後分食。不久，鮮馬蹄開始腐爛，隆坤遂用焙面法，講馬蹄去皮搗漿置於釜，慢火焙乾成粉。將粉水煮成糊分與鄉民服食，皆稱與鮮食馬蹄之感無異。因其用“泮塘馬蹄”製作，故隆坤稱之爲“泮塘馬蹄粉”。隨後，隆坤就地開辦“泮塘五秀”店，沽“泮塘馬蹄粉”及“泮塘五秀”製品傳售於世。而“泮塘馬蹄粉”，即爲現今的馬蹄糕。

馬蹄糕應該怎麼做呢

1.鍋里加清水500ml，放入冰糖或者紅糖，煮成糖水；

2.將馬蹄粉加入另外500ml的清水攪拌均勻，放少許油攪勻成粉漿，此爲生粉漿；

3.取半碗生粉漿（大約100ml左右）倒入煮好的糖水中，攪拌均勻，做成熟粉漿；

4.在剩下的生粉漿中放入切碎的馬蹄並攪拌均勻；

5.將熟粉漿迅速衝入，製成生熟粉漿；

6.糕盤掃油少許，將做好的粉漿倒入糕盤，大火蒸30分鐘；

7.蒸好的馬蹄糕，放涼，待其徹底冷卻纔可以切塊食用；

8.馬蹄糕也可以用油兩面稍微煎一下，再吃。

馬蹄糕多少錢一斤呢

馬蹄糕味道美味，製作複雜所以價格也是比價貴的，現在市面上一般賣30元一斤。

馬蹄糕是哪裏的特產

馬蹄糕是一種廣東，福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一。