什麼是大阪燒呢 大阪燒是哪個國家的食物呢

大家在生活中不知道吃過大阪燒嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什麼是大阪燒呢，以及大阪燒是哪個國家的食物呢如果你也想知道我們就一起來了解一下吧。

什麼是大阪燒呢

大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，爲日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麪食文化的代表。由於外觀的關係，也有人稱大阪燒爲“日本式比薩餅”。相較於其他日本料理，大阪燒售價算是便宜的，所以大阪燒又稱爲“一錢洋食”，就是一錢就可以吃到的洋味食品。

大阪燒是哪個國家的食物呢

是日本的一道小吃，日本關西市民曾選出最能代表大阪風味的食品，大阪燒名列第二；另外也有調查顯示，最多大阪家庭會做的料理，也是大阪燒。對於大阪人來說，到餐館或在家裏吃大阪燒是生活的一部分，對於日本遊客來說，到了大阪，不嚐嚐當地的大阪燒就會若有所失。但嚴格的說，Okonomiyaki（大阪燒）至今沒有一個較正式的中文譯名，有些地區根據日文漢字的寫法，直接叫着“御好燒”，御好燒的羅馬拼音是"Okonomiyaki"，在日文中，Okonomi大意是“喜歡什麼就加什麼”的意思，Yaki意指“煎”，Okonomiyaki意指“隨意燒出你喜歡的食物”。

大阪燒是怎麼做的呢

1.捲心菜切成絲，基圍蝦去殼並去掉蝦線取蝦仁，魷魚切成3公分長的條，五花肉去皮切成片。

2.將處理好的基圍蝦、魷魚和五花肉分別用少量鹽和胡椒粉醃製10分鐘左右。

3.取一定量的麪粉，加入少量水調成相對較稠麪糊，按自己的喜好加入適量捲心菜絲，並加入醃好的基圍蝦和魷魚，攪拌均勻——攪拌均勻後，麪糊應該基本附着在食材上，傾斜容器不應該看到麪糊流出，否則就是麪糊太稀需要增加麪粉。

4.平底鍋加入少量黃油，小火將黃油融化。用大勺舀一些麪糊放在平底鍋中，然後取兩隻煎鏟將麪糊壓扁並整形成圓形。壓扁後的麪糊要有約2公分的厚度。

5.小火煎3分鐘左右後，搖動平底鍋，若此時麪糊已經可以程一個整體滑動不會出現變形，則說明底部已經煎牢。然後將五花肉平鋪在麪糊上方。

6.關鍵的一步來了：將兩把煎鏟一左一右插入成形麪糊下方，擡起麪糊然後迅速翻轉，讓麪糊翻身後五花肉那面朝下。之後再煎2~3分鐘。如果覺得餅底沒有煎好可以再次翻身煎一下，煎至自己滿意爲止——兩面都煎牢的餅底翻身已經非常容易了，不需要有太多壓力。

7.另取一個鍋（最好也是平底煎鍋），在其中加入少量食用油後煎一個雞蛋，輕輕戳破蛋黃並將大小控制成和麪餅大小相當（如果你的麪餅很大那麼就多打一個雞蛋吧）。將麪餅的五花肉面朝下趁着雞蛋還未熟透之前放置在煎雞蛋上，根據自己的喜好等待雞蛋煎至合適的程度，大阪燒的本體就基本完成了。將其翻轉後出鍋裝盤（雞蛋那面朝上）。

8.在雞蛋表面按照自己喜歡的量刷上照燒醬，然後按照自己喜歡的圖形擠上美乃滋，撒上適當的海苔粉，最後撒上一些柴魚片，一個大阪燒就做好了~~切成合適的數量開始吃吧。

大阪燒的主要分類是什麼呢

在日本，大阪燒分爲關西風御好燒（大阪燒）和廣島風御好燒（廣島燒）兩種 [1]  ，這兩者基本上類似。有種說法是，要分辨大阪燒和廣島燒，主要在炒麪，也就是說，廣島燒有加上炒麪而大阪燒沒有，這種說法其實不全對。事實上，在Botejyu也可吃到加了炒麪的大阪燒，店家稱之爲“摩登燒”。