大阪燒做法 其實很簡單

大阪燒是日本的一道特色美食，很多人都覺得大阪燒很好吃，但是國內是很少能吃到大阪燒的，其實也可以自己在家裏做，下面介紹大阪燒做法 其實很簡單。

大阪燒做法

用料 (大阪燒(一人份))

海苔粉、低筋麪粉 50g、木魚花、大阪燒(一人份)、培根 三片、okonomi醬汁、圓白菜 150g、雞蛋 一個、日式土方蛋黃醬[喂]、日式土方蛋黃醬 [喂]、小蔥、香蔥、水(有高湯最好)50g、精鹽 一撮、蝦

大阪燒的做法

1.麪粉過篩 加一小撮精鹽，和雞蛋以及水一起攪拌成麪糊

2.切白菜和小蔥，如圖所示

3.選擇自己喜歡的海鮮(我就用了蝦而已)，切成小丁

4.然後把白菜，小蔥和海鮮粒一起放入麪糊裏用刮刀略爲拌勻就好了，培根切斷

5.爲了方便定型我用了兩個鍋子：奶鍋定型，然後翻轉入大的sauce pan裏，鍋里加入少許油，把攪拌好的麪糊倒進去，中小火慢慢煎，表面鋪上培根片

6.翻入大的平底鍋繼續煎到兩面焦黃就好了

7.抹一層okonomi醬汁，擠上土方蛋黃醬【你夠了】，撒木魚花海苔粉，香蔥依照口味選擇是否添加，完成。快手的一頓簡餐

大阪燒介紹

大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，爲日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麪食文化的代表。由於外觀的關係，也有人稱大阪燒爲“日本式比薩餅”。

相較於其他日本料理，大阪燒售價算是便宜的，所以大阪燒又稱爲“一錢洋食”，就是一錢就可以吃到的洋味食品。

大阪燒好吃嗎

調味和炒麪類似，咬開微焦的外皮，裏邊是溼潤軟糯的，麪糊和捲心菜混合的口感太妙了，上邊還有一個雞蛋和兩片黑豬肉，被厚厚的醬和木魚花擋住，突然挖到一大塊蛋黃的時候那種驚喜感!他家東西我都超愛，但要選一個最愛絕對是它。

滿嘴塞滿剛出鍋熱騰騰的食物的時候，分分鐘覺得自己簡直是最幸福的人!有一種被無限治癒的感覺。

大阪燒小知識

在日本，大阪燒分爲關西風御好燒(大阪燒)和廣島風御好燒(廣島燒)兩種，這兩者基本上類似。有種說法是，要分辨大阪燒和廣島燒，主要在炒麪，也就是說，廣島燒有加上炒麪而大阪燒沒有，這種說法其實不全對。事實上，在Botejyu也可吃到加了炒麪的大阪燒，店家稱之爲“摩登燒”。